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（餐饮管理）餐饮公司对 岗位的工作认识和总体思 路 对岗位的工作认识和经营管理总体思路 A 岗位重点、难点及认识 岗位重点： 1 、把握全局，抓大放小，善于授权。使自己不限于琐碎繁杂的日常事务中，集 中精力 2 、把经营目标永远放在第一位，利润是企业生存和发展的基础，追求利润最大 化。 3 、建立良好的公共关系，特别是政府部门和重要客户的关系。 4 、善于利用各种营销手段。 5 、协调和平衡各种工作关系，解决突发事件，防止内耗 6 、培训和启发下属。 7 、创新！ 8 、在实现经营目标同时，增加员工福利，让员工分享经营成果。 9 、维持和提升服务水准，凝聚团队的向心力。 10 、安全。 B 工作设想、 首先确定管理的总方针， 1 、以人为本、务实求真、开拓创新、与时俱进 2 、在日常管理上推行： ⑴制度先行《员工手册标准程序工作说明书奖罚条例》 ⑵危机管理：亡羊补牢为时不晚，防患于未然则棋高一着 3 、在总体工作上分三步走：1 开荒 2 试运转 3 走向正轨后的经营 在此，我着重讲一下建立筹备工作时间表而忽略其它。酒店的筹备是一项繁杂