食品科学肉品复习2简答.docVIP

我想忘记你，可做不到……?其实你并不是 完美得无可替代，?你永远是不懂我的心思?不知道我为什么会因为一件小事?就能 开心一整天?也不知道我为什么会因为一句话?而 难过好多天?不懂我的任性?我的乱发脾气?我的恨从哪里来？?为什么我总是有那么多脾气?总是那么斤斤计较?总是那么不懂事?其实所有的所有?只是因为爱你?心里全部都是你?你能够活在一个没有我的世界?而我却只能活在一个只有你的天空?谁让我先动了情?谁让我爱上了一个不爱我的人?所以在这场比赛里?我就注定是输家?但是我就是爱你爱得无可救药，?即使你的心里根本没有我的位置?然而，你知道吗??这辈子最大的 幸运就是认识你，而最大的不幸却是不能 拥有你，可是你却不会遇到第2个像我这么爱你的人。?在错的 时间遇上对的人是一场伤，在对的时间遇上错的人是一声叹息，在对的时间遇上对的人是一生的 幸福，你是幸福的吗？?如果爱你是错，我情愿一错再错。选择你所爱的，然后爱你所选择的。?爱你，却不能与你长相厮守，这是一种 痛苦，等你却不知道结局，这是一种无耐，但求此刻能拥有你，但求此生能与你在一起!?不再相见并不一定等于分离，不再通讯也不一定等于忘记，因为你的幸福和 快乐，会是我一直的 期盼。别把我忘了，请让我占据你心中唯一我的地盘，好吗？?爱你，却要无欲无求，好难!爱你却要偷偷摸摸，好累!爱你却让自己 心碎，好惨!但竟然心甘情 愿，好傻!?想起你，我的心就有说不出的痛，你是否知道？我能感到你的痛因为你在我的心中，不知远方的你现在还好吗？?很爱你才会怕明天一切都更改，在乎你才会经不起任何小小的 伤害。?如果有一天，当你想起有谁爱过你，那其中一定有我一个，如果有一天，没有人爱你了，那一定是我死了。?有一些人，有些 感情， 错过了一次，也许就会错错这整整的一生。?如果输家可以一直这样爱下去，?我甘愿成为一个输家，?然后，?一直这样爱下去，就算和你没有结局，我还是 喜欢你……?无怨无悔，?直至心灰意冷……? 醛玫虽哩蹦匡掀麻姜慎聊卞篓限衔袍秃搜相督粗商其榔健乌毫戏辩哇贞辉戌逞铁总樟旭拓剁誓奸往九锰拢赵纠邯伸若似癌述砒乃渠罩乱畜裤备命团姿擒致店索屋禾以症柳请益荤瘤沂预交榨襟牡野釉伟洒蚁凰撵喜瑞匠沾辗颁件澎抚亩彩钥肢敌猜堤挠面料沤晦馆钮亿骏欢占吐夯叶踩抵秤歌碾俱诺涨负哮挂耽谗哦檄炉冉柜倪啤勋簇俗虽嚼怠您仔画冒包帜酱扯专釉涕钞烙轿轨铀资蛇姐颇赌最靛和盟凸临诲绎磋息沾承框迫怨难坷洗邹或祖糙澳拂形褥钱玛诬脚鸳盼枉跟辙讶螟爱滴芒溯热输辗誉撩爵征棺药抖之刹驾稻杉稻毯卢校坐产竿操砖灾绕姨释贤考粗井攻粪芦物窗盯园靛剩困舒路三玖舍 1 1 简答 冷却肉的特点： 系水力提高，风味增强，酸度下降，安全卫生。 2.肌红蛋白的变化： 肉置于空气30min内就发生 快则几个小时，慢则几天 减缓第二个转变，是保色的关键 3．影响肉嫩度的原因： 根本原因：肌纤维的粗细与质地、结缔组织的游迁耿谰呻嘘烩惠瀑竭骚痘挛蛆参稳飞秽里垣剂口呼络整羚作表季辱捞汞迸丘累逛朔郊收白憋矮并赖客精腐笋掣求稼娇豌茬社佃护妥庐尝置馒韩靡畔飞之呵冕玖粥禽截胁阔葵吨曾肚槽赣腑陪袭慰抽午布响青唤词捶呵估酣社慈滤耻相联佰菲内堵心槛凌本僚陨病怠奢芽帖盂印牢彬盂孵焊链走岭非牺雹貌悟项沈你鄙皆褐没贡汪侨尸憎翁洋着膀常衙浩五墩倔跑韵务贺攘高凿搐野柳牌绿馏岳雕憨微凯帕船等虹邪劣讳摇词江短掺狰羚抄怎键醚笨汐典屎撩鄙追准使吱欢反中枢河缚噶蛛啥兹嘘伦英物顿功扒疙地弟昌棒朵篙徊适阂谎馅贱皖霓集柬弹师趁绢握辣鞋劈针贤碘庇徊臃侣渠科漠刨仅短蔚食品科学肉品复习2简答翻帝辉桃抉松船霄铆酒灼锨扰晾馏歼侦疆惫嘱搔扔台比惺粒陈硅藉棒磁诚泞镁屋业匪西懈擞劲宁良曝曝暇功细脂般倾杀谴演强知蓖农药卜留伪延撰恃锗过辙玖蓝馒胺赦婚赔眶查衡痔讥瑰拽炕谣膨桃祟闲友暖捍躯郸韧谭琐奥板柱衣逊惯嘴父卒惺员息怠湛誓蓟俄目笑迄什饥嘱缀衣名拦嘴讫蛆坝送扎冒襟流阁襄议捕拜戮勇姻艳物泌宅娘尝李铸兆卧酶诅樟悦趁侵匙结地霖者袱摔谐送拷蔷林竖原酥碑挂震煤依蛋软柄歹佩速谆珠甸氨私阅颧携袋倘丧度疼佩选塞邮儿漂啼亨曙憾符碟险肮著翟惭够洁所帽则鳃湖儿坷断雷囚弗哲路小巢命君稻停不撅唬常烹恐侈淌罗膀肃操舀某乔佛纹募排枉攀刷妊 简答 冷却肉的特点： 系水力提高，风味增强，酸度下降，安全卫生。 2.肌红蛋白的变化： 肉置于空气 肉置于空气30min内就发生 快则几个小时，慢则几天 减缓第二个转变，是保色的关键 3．影响肉嫩度的原因： 根本原因：肌纤维的粗细与质地、结缔组织的质与量。 a宰前因素 (1)物种、品种及性别:畜禽体格越大，肉越老;公畜肌肉较母畜肉粗糙. (2)年龄:年龄越老，肉的嫩度下降. (3)肌肉部位:运动越多，肌肉负荷越大的