食品安全知识宣传资料【食品安全知识】食品安全宣传资料食品安全常识.pdfVIP

食品安全知识宣传资料【食品安全知识】食品安全宣传资料 食品安全常识 1 、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过 保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无 QS标识，不能购买三 无产品。 2 、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食 用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他 感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳 水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。 3 、不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。 4 、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不 洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。 5 、少吃油炸、油煎食品 (1) “掺假”是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品，或从 食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质， 从而降低了质量， 如 蜂蜜中加入转化糖， 巧克力饼干加入了色素， 全脂奶粉中抽掉脂肪等。 (2) “掺杂”即在食品中加入一些杂物，如腐竹中加入硅酸钠或硼 砂 ; 辣椒粉中加入了红砖木等。 (3) “伪造”是指包装标识或产品说明与内容物不符。 掺假、掺杂、伪造的食品，一般应由工商行政部门处理。对影响 营养卫生的，应由卫生行政部门依法进行处理。 禁止生产经营的食品包括下列类别： (1) 腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者 其他感官性状异常，可能对人体健康有害的 ; (2) 含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健 康有害的 ; (3) 含有致病性寄生虫、 微生物， 或者微生物毒素含量超过国家限 定标准的 ; (4) 未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品 ; (5) 病死、毒死或者死因不明的禽、 畜、兽、水产动物等及其制品 ; (6) 容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的 ; (7) 掺假、掺杂、伪造、，影响营养、卫生的 ; (8) 用非食品原料加工的， 加入非食品用化学物质的或者将非食品 当作食品的 ; (9) 超过保质期限的 ; (10) 为防病等特殊需要， __ 卫生行政部门或者省、自治区、直辖 市人民政府专门规定禁止出售的 ; (11) 含有未经过 __ 卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药 残留超过国家规定容许量的 ; (12) 其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。 伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。但人们在日常购物时却难以 识别。 《伪劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易记的方式引导消 费者强化食品安全自我防范， 以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。 防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。 一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓 象蜡果一样又大 __ 亮、咸菜梗亮黄诱人、 瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等， 要留个心眼，是不是在添加色素上有问题 ? 二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂 白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。 三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品， 3℃贮藏的包装熟肉禽 类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为 7—30 天。 四防“反”。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身 体产生影响。 五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品 平均抽样合格率最低， __ 的食品安全事件往往在这些企业出现。