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2020-08-30 发布于江苏
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餐饮财务分析报告.pdf

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★精品文档★ 餐饮财务分析报告你知道要如何经营好餐饮业吗 ?餐饮财务起着非常重要的作用，它决定着餐饮业的利润。以下是关于餐饮财务分析报告餐饮业财务报表序号科目营业收入营业成本毛利润毛利率 % 量化同比上月同比备注 1 一、主营业务收入 2 1 、菜品类 3 -- 主菜品 4 -- 荤菜 5 -- 素菜 6 -- 锅底收入 7 -- 蘸水 8 -- 小吃收入 9 2 、酒水类 10 -- 白酒 11 -- 啤酒 12 -- 红酒 13 - 鲜榨收入 14 -- 饮料 15 -- 香烟 16 3 、茶楼 2016 全新精品资料 - 全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创 1 / 17 ★精品文档★ 17 4 、其他类 18 -- 餐巾纸 19 -- 消毒筷 20 合计 21 折扣 22 赠送 23 代金卷 24 抹零 25 优惠合计 26 总合计说明 : 费用明细表 2 昆都店昆都店序号科目金额序号科目金额 1 二、日常费用支出 26 固定资产投入 2 房租 21940 27 税金 3 工资 28 清洁费 ( 不动 ) 108 4 奖金、福利 29 5 水费 30 6 电费 31 7 液化气 32 8 柴油 33 9 煤球 34 2016 全新精品资料 - 全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创 2 / 17 ★精品文档★ 10 员工寝室 650 35 员工餐 36 12 广告宣传费 37 13 办公费 38 14 维修费 39 15 低值易耗 40 16 电话费 41 17 运输 / 停车 / 车费 42 18 招待费 43 19 洗涤费 44 20 培训费 45 21 促销费 46 22 汽油费 47 23 考察费 48 24 差旅费 49 25 合计 50 餐饮业成本一般采用“倒挤成本”的方法核算。 2 、购买蔬菜、调料等制作间的用品，根据票据及验收单入账借 : 原材料贷 : 现金 ( 或银行存款 ) 3 、根据制作间领料出库单入账 2016 全新精品资料 - 全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创 3 / 1