超市销售大数据分析报告.pdfVIP

实用文档 超市销售数据分析主要从以下几方面入手： 1. 销售额分析 2. 从每日的销售额在本周总销售额中所占的比率，看出一周中销售是好的时间 段在哪几天，这样有助于安排门店员工的工作与休息，但是也须在分析报表 的同时，注意一些特殊的日子，如节假日、突发性的集团购买、发工资日 ( 主 要是在大型厂矿机关的门店，销售主要来自于此 ) 。大部分在周五、六、日三 天的销售要高于其他时段，故应该在繁忙时段到来前，备足商品，并减少员 工休假，以增加服务人员等举措 3. 4. 毛利率分析 5. 从毛利率可以看出超市每日的毛利率和各部门毛利率的高低。现在大型卖场 的综合毛利率在 13～18%，标准超市的毛利率在 16～20%，便利店的毛利率可 能会在 22%左右。其实综合毛利率的高低也不是一成不变的， 它会随着节假日 的到来而随之提升。一般来说，节假日时，高毛利的商品会有较大提高，从 而对门店的毛利有一定的补充，这样就有助于超市的管理人员合理补货和安 排利润计划。 6. 7. 贡献毛利率分析 文案大全 实用文档 8. 部门的贡献毛利率由高到低的排列可以看出，一般的排列为：文具、塑料五 金、针织品、休闲食品、曰化、烟酒、肉食、副食品、粮油。管理者由此可 以逐步调整单品价位和普通商品与利润商品的结构，促使其在综合毛利贡献 率上减少差距。对于贡献毛利率较高的部门应加大要货的力度，对于贡献毛 利率较低的商品部门应加大调整力度，了解目标顾客群的消费需求。例如： 肉食品会因夏季的到来而销售下滑 . 就应通过增加夏季的畅销品来转移定位。 某一部门可能会因利润商品的断货，而使整个部门的贡献毛利率下滑 ( 有时即 使是销售额不变，但是利润率却下滑很多 ) ，这就要求超市根据自身的情况， 重视利润商品的库存，合理提出要货需求单以便配送中心配送。 9. 10. 提高毛利率 11. 如果一周的毛利率低于预计指标，就可以对各部门的毛利率和销售构成比进 行人为调整。例如：一周的整体毛利率为 13%，低于预计毛利率 15%，而其中 休闲食品的销售构成为 13.71%，但是毛利率为 11%，为了提高总体毛利率， 就可以增加休闲食品的品种和数量及展示的排面，以促进销售，提高这一部 门的销售构成比，从而达到提高整体毛利率的目的。 12. 有效提高毛利率的方法为： 13. (1) 提高高毛利率商品部门的构成比。应当注意的是： a. 毛利率虽高，可能季 节性商品 ( 如雨季到来，雨伞销售增加 ) 较多 ;b. 毛利率虽高，但是易成为损耗 高的商品 ; 文案大全 实用文档 14. (2) 降低低毛利率部门的构成比 ; 15. (3) 提升高销售构成比部门的毛利率 ; 16. (4) 若有构成比相同的部门，应发展高毛利率的商品。但是不能完全绝对为了 提高综合毛利率，而使销售构成比下降。要对不同个性、特征、用途的商品 进行有效的组合，能够满足顾客的各种需求，使综合毛利有所增长。 17. 18. 经营指标 19. 超市情况设定经营指标及达成率，以决定商品的库存。各部门商品的库存是 否适当，库存是否能有效发挥效率