老年人生理特点及膳食指引.pptVIP

老年人生理特点及膳食指南 一、老年人的现状： 全球 ? 65 岁： 3.42 亿 占 6.2% 中国 ? 60 岁 ： 1.3 亿 占 10% 划分： 老年期： 60-79 岁 高龄期： 80-89 岁 长寿期： ? 90 岁 唐代孙思邈的《千金翼方》中载： 论曰： 人年五十以上，阳气日衰，损与日至，心力渐退， 忘前失后，兴居怠惰，计授皆不称心，视听不稳， 多退少进，日月不等，万事零落，心无聊赖，健忘 嗔怒，情性变异，食饮无妙，寝处不安 ……， 生动地论述了人在年老过程中的身体机能、记忆、视觉、听 觉、味觉以及性格、情绪状态等的一系列变化。 二、老年人的生理特点： 父母在一天天变老！ （一）身体成分的改变 1. 细胞数目下降 突出表现为肌肉组织的重量减少而出现 肌肉萎缩 . 2. 身体水分减少 主要表现为细胞内液减少 , 影响体温调 节 , 降低老年人对环境温度改变的适应能 力 . 3. 骨组织矿物质和骨基质均减少 骨密度降低 , 骨强度下降易出现骨质疏 松症 . （二）代谢功能降低 1 、 基础代谢降低 老年人体内的去脂肪组织或代谢组织减少 ,