大蒜生产全程品质管控技术规程.pdf

ICS 65.020.01 B 05 DB3713 临 沂 市 地 方 标 准 DB 3713/T 195—2020 大蒜生产全程品质管控技术规程 文稿版次选择 2020 - 08 - 20 发布 2020 - 09 - 20 实施 临沂市市场监督管理局 发 布 DB3713/T 195—2020 前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由临沂市农业农村局提出、归口并组织实施。 本标准起草单位：临沂市农业科学院、山东青果食品有限公司、兰陵县蔬菜产业发展中心。 本标准主要起草人：曹德强、付成高、焦圣群、刘林、顾召帅、颜莹洁、宋丙国、冷鹏、陈刚。 I DB3713/T 195—2020 大蒜生产全程品质管控技术规程 1 范围 本标准规定了大蒜绿色生产的术语和定义、产地环境管控、种子质量管控、播种管控、肥水管控、 病虫草害生态管控、采收质量管控、加工工艺管控和品质信誉管控。 本标准适用于临沂市大蒜生产全程品质管控技术。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 5084 农田灌溉水质标准 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY 525 有机肥料 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY 884 生物有机肥 DB37/T 661.2 出口大蒜安全技术规范 第2部分：加工要求 3 术语和定义 3.1 大蒜生产全程 指种植大蒜的生产活动，包括产前准备、播种、定植、肥水管理、病虫害防治、产品采收、分级包 装、贮运等全过程。 3.2 大蒜品质管控 基于大蒜生产的质量安全和提质增效目的，采用相应的绿色生产技术措施，对产前、产中及产后关 键环节进行有效管理和控制。 4 产地环境管控 4.1.1 土壤环境质量 1 DB3713/T 195—2020 应符合NY/T 391 的规定。 4.1.2 农田灌溉用水水质 应符合GB 5084 的规定。 5 种子质量管控 5.1 品种选择 应选择丰产性能好，抗逆性强，品质优良，适宜当地气候条件的品种，提倡异地换种。 5.2 种子质量 应选择蒜瓣大而均匀整齐的蒜头做种，并具有检疫合格证或相关证明。 5.3 种子处理 播种前 1 d～3 d 将选好的蒜头分瓣，种植前一天将蒜子摊均，置于阳光下晾晒，或者用适乐时、 多菌灵等拌种。 6 播种管控 6.1 播期 一般在10 月1 日-10 月20 日前完成播种。 6.2 密度