茶楼收银和吧员岗位职责和工作流程.docx

可修改的 Word 文档。请根据自己的实际情况进行修改使用。 茶楼收银和吧员岗位职责和工作流程 1、服从茶楼主管工作安排 2、提前 10 分钟到岗打卡签到、化妆、换衣服 3、检查仪容仪表；参加开班前例会 4、营业时间前和当班人员一起打扫营业区域和吧台卫生 5、到财务交账（单据不允许涂改和保持联号 ,有作废的单据请部门经理签字情况属实） 6、客人经过吧台时要礼貌问候客人和酒店领导（您好欢迎光临、早上好、中午好、晚上好、 圣诞、元旦、新年、周末好等） 7、随时掌握并记录好客人预定情况以方便 8、记录好服务员为客人点好茶后的台号和点茶的品种和数量 9、呼叫：呼叫器呼叫时 ,迅速用对讲机通知雅间服务员到该房间为客人服务 10、及时将每一个台号的结账金额统计出来并统计在单据的上面 11、巡视：在工作岗位上 ,用目光随时巡视客人是否有示意和营业大厅卫生、烟缸更换和客 人是否需要续水等情况并随时和服务员沟通并及时处理 12、客人结账：大厅客人离开座位后要立即示意服务员去引领客人结账 13、您好！您们一共消费了？元 ,这是账单请您确认 14、礼貌征询客人意见或建议（先生 /小姐：请问您对我们的服务有什么意见和建议？请您 把意见留给我们 ,我们将及时改进 , 希望您下次来时我们会让你更加满意 ,谢谢您的宝贵意 见！） 15、在客人意见本上记录下客人意见并及时反馈给部门领导 16、唱收唱付：一共收您？元 ,找您？元 ,请收好（注意假币） 17、提醒客人：请携带好随身物品 18、送客：客人离开时 ,恭送客人：再见 /请走好 /欢迎下次光临 /请慢走 19、如果出现跑单现象 ,和当班人员一起承担赔偿责任 20、上班时不允许无故脱岗串岗（若有现象依照员工手册处罚条例进行处罚） 21、将当天客人消费桌数（包括雅间）和时间、人数统计好 ,交给部门经理 22、整理好吧台卫生 23、积极完成好部门领导安排的其他工作