商品ABC实战分析管理的方法.pptVIP

商品分析与管控  培训内容 商品的生命周期 商品的ABC分析与管控 商品价格带分析与定价 商品结构分析与调整; 商品双峰分析方法; 销售分析要点;  中国有句俗话:“酒香不怕巷子深”。意思是如果酒酿 得好(商品品质),就是藏在很深的巷子里,也会有人闻香 而寻。陈窖一开香千里,酒客不会因为巷子深而怯步,终究 会找到它。 它引申为产品品质很好,哪怕不去做营销推广、广告宣 传,消费者尽管寻找起来十分图难,也会知道它,并自觉的 积极的、主动的力尽艰辛地去寻找宅。 乞阐明了一个简单道理:要想销售好,获取利润,那么 商品品质必须过硬。商品是决定销售成败的第一前提  销售分析的首要核心餐品 什么是餐饮企业的灵魂 答:餐品。 我们最应该最关注的什么? 答:餐品结构 为什么销售不理想? 答:80%的原因是由于商品本身有问題造成的,这是零售业界达成的共识 为什么说80%的原因是由于商品本身有问题造成的 答:因为我们是通过餐品来与顾客达成交易的,顾客进店终极目的是来吃饭 的,如果餐品味差、质低,那怕卫生条件再棒,服务态度再淢恳,装修再漂 亮,也不可能产生任何交易。卫生条件、服务质量、响应肘问等等仅仅只是 达成餐品销售的辅助手段,餐品能卖得出去才是终极目的 所以,要提高销售,餐品才是我们分析的首要核心  商品生命周期 产品的生命周期 销售量