冠心病的饮食治疗及每日食谱.docxVIP

o 冠心病的饮食治疗及每日食谱 一、冠心病的概念、病因、及分类 1、 概念：冠状动脉粥样硕化性心脏病是指种冠状动脉因粥样硕 化发生狭窄、甚至堵塞或因伴随痉挛而致心肌缺血缺氧所引起的心 脏病，简称冠心病，亦称缺血性心脏病。 2、 冠心病的病因（亦称危险因素）： A、 高脂血症。主要表现为血清总胆固醇、甘油三酯高、高密 度脂蛋白浓度过低。目前已证实血清总胆固醇和低密度脂蛋白 一胆 固醇增高，高密度脂蛋白 一胆固醇的降低是冠状动脉粥样硕化性心 脏病的主要危险因素。 B、 高血压。高血压损伤动脉内皮引发动脉硕化，并加速硕化 过程。 C、 吸烟者。冠心病的发病率及病死率比不吸烟者高 2-6倍。 D、 糖尿病。糖尿病患者冠心病发病率较无糖尿病者高 2倍， 多伴有高脂血症，且伴有血/则因子增高及血小板活力增强， 可加快 动脉粥样硕化、血拴形成和引起动脉堵塞。 E、 肥胖。体重超过正常的 20%且伴有高血压或糖尿病者，动 脉粥样硕化的发病率明显增高。 F、 年龄。多见于40岁以后，通常随着年龄增加发病率也增加。 G、 性别。通常男多于女，但女性在绝经期后发病率明显增加。 H、 饮食。经常摄入高热虽、高动物脂肪、高胆固醇、糖、盐 等食物，易患本病。 I、 遗传因素及其他。有高血压、冠心病及糖尿病家族史者，动 脉粥样硕化的发生率明显增高，可 5倍于无前述情况者。近年来发 现饮食中缺少抗氧化剂、体内铁贮