保健食品 保健食品与其他食品的区别 保健食品与其他食品的区别.pptxVIP

保健食品与其他食品的区别主讲：史沁红 食品营养与检测专业教学资源库 一 目录页保健食品与药膳食品的区别二保健食品与黑色食品的区别三保健食品与绿色食品的区别 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 过渡页保健食品与药膳食品的区别一1.药膳食品的定义2.保健食品与药膳食品的区别 — 2 — 食品营养与检测专业教学资源库 药膳食品的定义保健食品与其他食品的区别药膳食品的定义：以中医辨证论治理论为指导，将中药与食物相配伍，通过加工制成色、香、味、形俱佳的具有保健和治疗作用的食品。 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 保健食品与药膳食品的区别保健食品与其他食品的区别1、药膳食品部分品种属保健食品，另一部分使用有毒副作用的中药材成分的则不属保健食品。2、药膳食品是应用相关的食物和药膳治疗调养病人，以达到治病康复的目的。 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 过渡页保健食品与黑色食品的区别二1.黑色食品的定义2.保健食品与黑色食品的区别 — 2 — 食品营养与检测专业教学资源库 黑色食品的定义保健食品与其他食品的区别黑色食品的定义：自然颜色较深，营养较丰富，结构较合理的具有一定调节人体生理功能并经科学加工而成的一类食品。国内外把黑色食品分为两种：凡带有黑色的食品都成为黑色食品。凡膳食纤维含量较高的食品都列为黑色食品。 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 黑色食品主要原料有：黑米、紫糯、黑豆、黑芝麻、紫菜、首乌、黑木耳、黑蚂蚁等。 — 4 — 食品营养与检测专业教学资源库 保健食品与黑色食品的区别保健食品与其他食品的区别1、大部分的黑色食品原料属于普通食品原料，属普通食品，其中也有部分原料属于药食两用品种。2、利用其开发的黑色食品如果具有特定的生理功能并经功能性评价确认，属于保健食品。 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 过渡页保健食品与绿色食品的区别三1.绿色食品的定义2.保健食品与绿色食品的区别 — 2 — 食品营养与检测专业教学资源库 绿色食品的定义（知识点名称）绿色食品的定义：指无污染的安全、优质、营养食品。 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 保健食品与绿色食品的区别保健食品与其他食品的区别1、绿色食品的主要特征：产品或产品原料产地符合绿色食品的生态环境标准。农作物种植、畜禽饲养、水产品养殖与食品加工符合绿色食品的生产操作规程。产品符合绿色食品的质量卫生标准。产品标签符合绿色食品有关规定，在产品标签上印有作为质量证明的商标标志，即经国家工商行政管理总局批准注册的有关绿色食品 标志的规范图案。 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 保健食品与绿色食品的区别保健食品与其他食品的区别2、绿色食品是强调安全、无污染、无公害的天然食品，与保健食品内涵完全不同的概念。 — 1 — 谢谢