舌尖上中国国中国饮食地域特色及人文诗篇.pptVIP

舌尖上的中国 中国饮食地域特色及人文诗篇 日次 1.“民以食为天” 2.舌尖上的中国一线索 3.中国饮食的地域特色 4.中国饮食和地域文化相关性 5.中国饮食的故事 1.民以食为天 1.《史记郦生陆贾列传》:“王者以民人为天,而 民人以食为天。” 0●0 2.孙中山:“中国近代文明事事皆落人后,唯饮食 00 道之进步,至今尚为文明各国所不及。” 3.中国烹调的独特标准可以概括为七个字:色、香、 00@ 味、形、质、器、养。七者相辅相成,融为一体, 给人带来视觉、味觉、嗅觉等综合的饮食享受。 @00 旬飢劁飪食|2金的万史印记 氤氲飪食“吃2在中国人来说:本来就是件大事老百始 角飾飽飯食餌 不是说了“民以食为天”!再从聪明的老祖宗 解餌饒餖餘餃 仓颉所造的字里,看古人对于“饮食”的看 法,因为汉字不只是记录语言,沟通的工具,它 飯創角的笔一画,还蕴藏着许多字时代的文化思潮 新劇和社会的变开状,所以一个汉字,就像是一个 鱼假氲物是藏着天限宝的、以中国博大柿深 民以食爲天 概念! CN9 “吃”的日常言语 “吃”对我们的文化心理结构有深刻影响, 从中国人的日常语言和词汇中都可以看出。 如见面打招呼是;:“你吃过饭没有? 骂人是“你这个饭!” 费扬什么东西则说;“脍炙人口”, 得意满足是“吃香的暍辣的” 无趣之事形容为“味同嬤辣” 生活艰辛是“酸苦辣”。 你还有哪些要补充的 舌尖上的中国 线索 自然的馈赠》 The gift of nature 主食的故事 The staple food of the story 转化的灵感 Transformation of inspiration 时间的味道》 The taste of time 厨房的秘密 Kitchen Secrets 舌尖上的中国 五味的调和0Et Taste 我们的田野0 Tasting China 吃货指南 销量提升最可观的莫过于第一集提到的 南诺邓火腿,5天之内成交量翻了45 番,环比增长17倍。淘宝上一家销售诺 顿火腿的网店,近一个月内成交了45件 诺顿火腿,其中有44件是在节目开播之 后成交的。5天内整个火腿类商品的成交 量增长近80.1%搜来次数环比增长 179.28%。更莫说什么湖南的腌鱼、内蒙 古的奶豆腐、台湾的乌鱼子等等等,不 少土产店铺首页显示:卖家调整作息时 间、供货紧张种种。 舌尖上的中国 Taste Tasting 3中国饮食文化的特色 中国饮食文化的主要特点 广采博取,优选用料 精细加工,组配平衡 讲究火候,技法众多 善于调和,追求风味 合理膳食,养为目的