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精品文档 精品文档 此文档收集于网络，如有侵权，请 联系网站删除 食品监督抽检工作程序 1、目的 为加强食品监督管理，规范监督抽检工作，保障食品的食品安全，依据《中华人民共和 国食品卫生法》 、《食品卫生监督程序》 、《健康相关产品国家卫生监督抽检规范》 等有关法律、 法规制定本程序。 2、适用范围 本程序适用于本中心按照当地人民政府和上级卫生部门制定的食品安全年度监督管理 计划，对本辖区范围内的食品进行定期监督抽样检验工作。 3、职责 中心主任负责食品安全风险监测和评估工作的组织领导、统筹和协调。 收到市食品安全委员会或上级部门制定的食品安全风险监测和评估方案或计划时， 中心分管领导组织有关人员立即对食品安全风险监测和评估编制计划， 确保食品安全风险监 测检验优先于其他检测任务，并保质保量按时完成。 卫生监测科负责食品安全风险监测和评估工作的组织和协调， 包括采样送检、 数据 分析汇总、结果评价及结果报送。 办公室（质量管理科）负责食品安全风险监测和评估的质量控制等。 检测科室负责食品安全风险监测的检验、 检测过程的质量监督、 监测数据和分析结 果的报送等。 办公室负责食品安全风险监测工作所需的物资和交通工具等的后勤保障工作。 本中心授权签字人负责食品监督抽样检测报告的批准。 4 工作程序 采（抽）样 采样应由 2名（含） 以上食品食品抽样人员参加，在执行抽样任务时，抽样人员 应