某超市生鲜部培训教程.pptx

;;;;;生鲜经理;生鲜经理;生鲜经理;;生鲜主管;生鲜主管;生鲜主管;面包主管：;日配主管：;蔬果主管：;肉类主管：;水产主管：;熟食主管：;;肉类分割师;肉类分割师;海鲜养殖师;海鲜养殖师;熟食烧烤员/油炸员;熟食烧烤员/油炸员;熟食师傅;熟食师傅;卤水师;面包师;面包师;裱花蛋糕师;裱花蛋糕师;;生鲜员工通用岗位职责;面包房理货员;面包房理货员;蔬果理货员;蔬果理货员;肉类理货员;肉类理货员;海鲜服务员;海鲜服务员;熟食服务员;熟食服务员;日配理货员;日配理货员;;第二部分：生鲜原则;一、生鲜原则;;生鲜工作流程;下订单流程;生鲜收货;生鲜收货流程;生鲜收货验货;生鲜收货过磅;生鲜退货：;生鲜换货：;损耗控制;;生鲜商品的盘点;;;;;;生鲜清洁;生鲜清洁;生鲜清洁;生鲜清洁;生鲜清洁;第三部分：生鲜标准;;;;;;第四???分：生鲜验收标准;蔬菜收验货;水果的收验货;肉品收验货;海鲜收验货;日配收验货;熟食收验货;面包收验货;第五部分：生鲜部六大组织;蔬果课;肉品课;熟食课;日配课;面包课;水产课;第六部分：积极的工作态度;1、有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法。5月-205月-20Sunday, May 31, 2020 2、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。13:34:1813:34:1813:345/31/2020 1:34:18 PM 3、越是没有本领的就越加自命不凡。5月-2013:34:1813:34May-2031-May-20 4、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。13:34:1813:34:1813:34Sunday, May 31, 2020 5、知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。5月-205月-2013:34:1813:34:18May 31, 2020 6、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。31 五月 20201:34:18 下午13:34:185月-20 7、最具挑战性的挑战莫过于提升自我。。五月 201:34 下午5月-2013:34May 31, 2020 8、业余生活要有意义，不要越轨。2020/5/31 13:34:1813:34:1831 May 2020 9、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。1:34:18 下午1:34 下午13:34:185月-20 10、你要做多大的事情，就该承受多大的压力。5/31/2020 1:34:18 PM13:34:1831-5月-20 11、自己要先看得起自己，别人才会看得起你。5/31/2020 1:34 PM5/31/2020 1:34 PM5月-205月-20 12、这一秒不放弃，下一秒就会有希望。31-May-2031 May 20205月-20 13、无论才能知识多么卓著，如果缺乏热情，则无异纸上画饼充饥，无补于事。Sunday, May 31, 202031-May-205月-20 14、我只是自己不放过自己而已，现在我不会再逼自己眷恋了。5月-2013:34:1831 May 202013:34