保健食品选方组方及配方依据精析.pptVIP

申报内容 1.产品配方(原料和辅料)及配方依据; 原料和辅料的来源和使用依据。 2.研发报告(包括研发思路、功能筛选过程)六 3.相关资料: 1)功效/指标成分 2)生产工艺 3)标签、说明书 4)有助于评审的其他资料 十四 保健食品的概念和分类 (一)保健食品的概念: 是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质 为目的的食品。即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能 不以治疗疾病为目的,并且对人体不产生任何急性、亚急性 或者慢性危害的食品。 特点:1)具有特定保健功能(调节) 或补营养素(维生素、矿物质) 2)适宜于特定人群食用(不治病) 3)不危害人体(可长期安全食用) (二)保健食品分类 调节功能类 调节机体功能 (机理调节型、延年益寿型、减肥型 辅助治疗型、其他营养型等。) 补充营养素类: 补充维生素、矿物质 (不提供能量) 中药保健品选服原则 年老体弱,选延缓衰老、调节免疫、抗氧化等保健食品; 青少年,选改善记忆、视力及生长发育的保健食品; 重体力及脑力劳动者,选耐疲劳、改善记忆的保健食品。 面容晦暗及肥胖者可选美容和减肥品等等。需医生指导 因时制宜 春(平补之剂):选含生晒参、山药、莲子、芡实、扁豆等 夏(影消化,不宜滋腻):以清补选白参、麦冬、五味子 菊花、乌梅等茶,养阴益气、生津止渴 秋〔季多燥,应“补而不峻”,“不燥不腻”):润补剂最 适宜 选梨、柿、杏、桑椹、百合、银杏、银耳、龙眼等 冬(寒冷,以温补):可滋腻品,动物类药食两用之品, 如鹿茸、鹿角胶、红参等,也可参茸类药酒 中药保健品选服原则 因人而宜 年老体弱,选延缓衰老、调节免疫、抗氧化等保健食品; 青少年,选改善记忆、视力及生长发育的保健食品 重体力及脑力劳动者,选耐疲劳、改善记忆的保健食品 面容晦暗及肥胖者可选美容和减肥品等等。需医生指导 因时制宜 春(平补之剂):选含生晒参、山药、莲子、芡实、扁豆 夏(影消化,不宜滋膩):以清补,选白参、麦冬、五味子 菊花、鸟梅等茶,养阴益气、生津止渴。 秋(季多燥,应“补而不峻”,“不燥不腻”):润补剂 最适宜 选梨、柿、杏、桑椹、百合、银杏、银耳、龙眼等 冬(寒冷,以温补):可滋腻品,动物类药食两用之品, (二)配方原则 选题调研先行、比较优势显著 原料来源合法、组成合理新颖 用量安全有效、依据充足全面 功效成分明确、生产工艺协调 质量控制适合、文献证明齐全 三、原料和辅料 概念 依据 用量 材料 来源 要求 (一)原、辅料概念 原料 是指与保健食品功能相关的初始物料。 辅料 是指生产保健食品时所用的赋形及 其他附加物料。 (二)原、辅料选用依据 卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》 卫法监发[2002]51号) 《中国食物成分表》 《营养强化剂卫生标准》(GB14880) 《关于印发《营养素补充剂申报与审评规定(试行)》 等8个相关规定的通告》等 《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760)