营养学考核方式改革.docVIP

《食品营养学》课程考核方式改革方案 一、课程说明 食品营养学是我系食品科学与工程专业本科三年级第二学期开设的一门专业选修课，总学时为32学时，学分为2。食品营养学课程是一门有较强实用性和针对性的课程，主要研究食品营养方面的科学知识，具体内容包括：各类食品的营养价值及加工贮藏对食品中营养素的影响、不同人群食品的健康要求、合理膳食构成及营养调查、新型食品开发及提高人民营养水平的途径、营养与人体健康、食品营养发展及途径等。通过本课程学习，解决饮食中存在的问题，是一门实用健康教育理论课程。 二、必要性 包括：改革原因、目的、原则、目标等。 食品营养学是一门实用性极强的学科。通过食品营养学课程学习，将课程中所学内容应用于实际生活，指导学生进行科学健康的饮食及生活方式，对学生进行营养与健康教育，大力开展营养科学知识普及，达到弘扬民族饮食文化、促进民族繁衍昌盛的目的。所以在教学过程中尽可能的理论联系实际，将理论问题与现实联系起来，进行科学评价，合理引导。使学生学会认识问题，分析问题，解决问题。 三、基本思路 考核方式分为二项内容，平时成绩，期末成绩。 本课程内容与生活联系较紧密，学生学习时兴趣很高，但内容较琐碎，需要记忆的知识点较多。为了使学生将理论知识与生活实际联系起来，提高平时成绩在考核中的比例。特别在平时成绩中加入了课堂讨论，课后小论文，改变学生以往学习习惯。引导学生学会自主学习，加强团体