人教版七年级下册生物学探究胃液对蛋白质的消化作用说课稿.docVIP

【创新实验】探究胃液对蛋白质的消化作用 我选择说课的内容是人教版七年级下册生物学第四单元第二章第二节《消化和吸收》中的探究胃液对蛋白质的消化。本节在《人体的营养》一章中占有重要地位，其中糖类、蛋白质和脂肪的消化既是重点，也是难点，历年学业水平考试中都有涉及。 实验创新要点:课本以“馒头在口腔中的变化”的探究实验为例，引导学生在实验设计、对实验现象的观察以及对实验结果的分析方面有了一定的基础，而胃液对蛋白质的消化却没有相关实验佐证，故此，我对胃液对蛋白质的消化作用深入分析后，提出了新的实验方案，以此来辅助教学，突破重难点。 一、实验教学目标 （一） 知识方面 1、 通过实验，说出胃液对蛋白质有消化作用； 分析胃液中含有胃蛋白酶，胃蛋白酶仅对蛋白质有消化作用，而对淀粉没有消化作 2、用； （二） 能力方面 通过对“胃液对蛋白质的消化作用”实验的设计、观察、分析，锻炼学生的观察、思考、分析实验的能力。 （三） 情感、态度与价值观方面 1、 说出胃液对蛋白质的消化作用 通过实验，联系生活实际，认识到日常服用胶囊类药物的作用部位 2、通过讨论形成集体的认识;胃液不能消化淀粉，淀粉的消化大多在口腔中进行，3、 因此细嚼慢咽是必须坚持的良好习惯。 二、实验内容设计 （一）器材及试剂鸡蛋、烧杯、试管、滴管、量杯、酒精灯、三脚架、石棉网、火柴、玻璃棒、温度计、稀盐