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北京东方国泰商业顾问有限公司 营运管理篇卖场营运管理作业规范 {店铺管理}超市卖场营运 管理作业规范上 北京东方国泰商业顾问有限公司 营运管理篇卖场营运管理作业规范 目录 前 言 3 卖场管理决定经营的成败 3 第一章 店铺一天营业作业程序 4 第二章 OPL 订单作业程序 7 第三章 紧急订单作业程序9 第四章 商品订货作业程序 11 第五章 门店收货作业程序 13 第六章 缺货管理作业程序 16 第七章 供应商换货作业程序 18 第八章 供应商退货作业程序 21 第九章 理（补）货作业规范 24 第十章 店铺市调作业规范 27 第十一章 店铺促销作业规范 33 第十二章 店铺晚间闭店作业程序 35 第十三章 门店工作环境管理规定37 第十四章 店铺员工动线管理规范 40 第十五章 店铺商品储存和搬运规范 42 第十六章 食百部门库房管理规范 45 第十七章 门店食品卫生管理制度47 第十八章 商品介绍规范 50 第十九章 门店家电销售服务程序55 第二十章 烟草购销管理规范 58 第二十一