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食堂考核奖惩制度 为了确保学校食堂卫生，保障学生的生活，保证学校教育教学工作顺利进行，从业人员必须按照学校对食堂的管理规定，切实履行职责，为师生服务，确保食堂饭菜质量，特制定学校考核办法： 一、食堂管理考核领导小组： （一）组长：主管副校长 （二）副组长：膳食中心主任 ? （三）组员：各主管膳食中心干事 二、食堂常规检查、考核由总务处具体实施落实。 三、食堂考核量化打分细则： 考核内容分五个方面（满分100分） ???1、培训合格（5分） 经岗前培训合格，体检获得合格证方可上岗。 2、服务质量（10分） 态度和善、服务热情，热心为师生服务，定期民意测评，折实加分。（印表学生评议） ? 3、卫生管理（35分） ???①?食堂环境清洁卫生差；未打扫或打扫不干净（地面有垃圾、纸屑、饭菜或其它杂物）；泔水桶、垃圾桶内未处理；；梯间油腻、打滑等，检查不合格者，分别扣5—10分。 ???②?工作服穿戴整齐卫生。要有良好的卫生习惯，上班时勿用化妆品，不随地吐痰，更衣室内不准有个人生活用品。违者扣1—3分。 ???③?餐具一顿一清洗消毒，饭后清理卫生，每周进行一次卫生大扫除。否则扣1—3分。 ???④?及时处理剩余或变质饭菜，生熟分开，成品、半成品分开，按规范操作，否则扣5—10分。食堂内摆零乱；各类厨具、餐具、加工用具无明显标识、摆放不到位，使用不当；各类清洗池标记不明使用不当；每次扣1