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“学做家常菜 泡菜”教案 “学做家常菜 泡菜”教案 设计者 周传伟 所在学校 市 中区孟庄 中 授课年级 七年级 设计者 周传伟 所在学校 市 中区孟庄 中 授课年级 七年级 学 学 138********  zzzhouchuanwei 手机 138********  邮箱 zzzhouchuanwei 教材版本 属 自己收集 手机 邮箱 教材版本 属 自己收集 @163.com  整理设计 @163.com  整理设计 主题概述性设计内容 主题概述性设计内容 一、主题 内容分析 一、主题 内容分析 结合生物科学微生物发酵的原理引导学生制做泡菜，理论联系实际，学 结合生物科学微生物发酵的原理引导学生制做泡菜，理论联系实际，学 以致用。基于学生自身兴趣和生活实际，选取不同食材进行实践，增强 以致用。基于学生自身兴趣和生活实际，选取不同食材进行实践，增强 探究和创新意识，学习科学研究的方法，发展综合运用知识的能力。学 探究和创新意识，学习科学研究的方法，发展综合运用知识的能力。学 生通过研究性学习活动，形成一种积极的、生动的、自主合作探究的学 生通过研究性学习活动，形成一种积极的、生动的、自主合作探究的学 习方式。 习方式。 二、主题教学目标 二、主题教学目标 学做家常菜活动是密切学生与生活的联系，推进学生对生活、学习和自 学做家常菜活动是密切学生与生活的联系，推进学生对生活、学习和自 我之内在联系的整体认识与体验，发展学生的创新能力、实践能力以及 我之内在联系的整体认识与体验，发展学生的创新能力、实践能力以及 良好的个性品质。 良好的个性品质。 三、主题教学策略分析 三、主题教学策略分析 在学做泡菜过程中要遵循 “亲历实践、深度探究”的原则，倡导亲身体 在学做泡菜过程中要遵循 “亲历实践、深度探究”的原则，倡导亲身体 验的学习方法，引导学生对学做家常菜持续、踏实地操作，防止走过场。 验的学习方法，引导学生对学做家常菜持续、踏实地操作，防止走过场。 课时集中使用与分散使用相结合，积极鼓励学校和学生利用双休日、节 课时集中使用与分散使用相结合，积极鼓励学校和学生利用双休日、节 假 日等开展综合实践活动。 假 日等开展综合实践活动。 分课时设计内容 分课时设计内容 一、教材分析 一、教材分析 泡菜是一种既营养又卫生的美食，泡菜比起炒菜来营养价值更 泡菜是一种既营养又卫生的美食，泡菜比起炒菜来营养价值更 高。生活中一日三餐必不可少，可热可凉，可荤可素，有咸有淡。 高。生活中一日三餐必不可少，可热可凉，可荤可素，有咸有淡。 可谓：可口，可鼻，可目，既能为人体提供充足的营养，又能预 可谓：可口，可鼻，可目，既能为人体提供充足的营养，又能预 防动脉硬化等疾病。不一而足。因而，学做家常泡菜是学生人生 防动脉硬化等疾病。不一而足。因而，学做家常泡菜是学生人生 的必修课。既符合课程标准的要求，又符合研究性学习的操作程 的必修课。既符合课程标准的要求，又符合研究性学习的操作程 序，对于学生开展社会实践活动有很大帮助。 序，对于学生开展社