餐饮服务食品安全监管技能大比武测试题目汇总.pdfVIP

{售后服务}餐饮服务食品 安全监管技能大比武测试 题目汇总 A 、食品安全管理人员B 、营养师C 、烹饪师D 、选料师 7.餐饮服务提供者应当制定（）方案,定期检查各项食品安全 防范措施的落实情况,及时消除食品安全事故隐患。 A 、食品安全事故处置B 、食品安全保障 C 、食品保鲜制作D 、食品运输保障 8.食品药品监督管理部门作出责令停业、吊销《餐饮服务许 可证》、较大数额罚款等行政处罚决定之前，应当告知当事人 有（）的权利。 A 、拒绝B 、要求行政复议 C 、重新要求审核D 、要求举行听证 9. 《餐饮服务许可审查规范》规定，特大型餐馆，大型餐馆， 供餐人数 300 人以上的学校(含托幼机构)食堂，供餐人数 500 人以上的机关、企事业单位食堂应距离粪坑、污水池、 暴露垃圾场(站) 、旱厕等污染源（）以上。 A.25mB.35mC.45mD.55m 10.有下列情形之一的，按未取得《餐饮服务许可证》查处： （） A 、擅自改变餐饮服务经营地址、许可类别、备注项目的； B 、《餐饮服务许可证》超过有效期限但不从事餐饮服务的； C 、不使用以其他形式非法取得的《餐饮服务许可证》从事餐 饮服务的； D 、餐饮服务提供者违法受处罚的。 11.生产经营的食品