【店经理岗位绩效考核细则】2011.docVIP

PAGE PAGE 3 【店经理岗位绩效考核细则】 （2011年4月份更新） 店经理直接对总经理负责，并全面负责酒店的各项管理工作。 1、负责制订本店《年度经营计划》于每年12月25号前交总经办； 《季度经营计划》于每季末25号前交总经办；《月度经营计划》每 月25号前交总经办； 2、分析“企业年、季、月经营情况”并与上年、季、月经营情况进 行对比，于每月5号之前回复总经理。 A：领导本店完成营业额200分 B：领导本店完成毛利率60%，100分 C：领导本店完成纯利润17%，100分 3、推广饭菜促销计划，根据市场情况和不同季节饮食的需求，制定《季、月饭菜营销计划书》，每月28日前回复总经理，每月有２道美食新菜点，请客人免费品尝。 4、抓好学习型团队建设、建制，不缺岗，注重招聘、培训、考核、选拔德才兼备人才，每月1日前汇报《优秀员工、管理干部储备名单》。 5、爱护关心员工生活（如生病、生日等），培养员工的自信心，对待企业忠诚，对待工作敬业、勤奋有责任心，有《关怀员工、建欢乐团队》记录本，写《X月建欢乐团队计划书》有照片及文字记录，每月30日汇报。20分 6、店经理每天组织前厅、后厨开好《4例会》，并有例会内容记录，参会人员签字。 A：前厅主管、后厨厨师长各组织的早例会或者一块开例会，店经理组织，总结昨天工作，安排今日工作。 B：午餐总结会：2点左右，店经理组织前厅主管、厨师