一线服务员考核办法.docVIP

服务员考核办法 一、目的： 提高员工主观能动性，确保服务质量，提升客户满意。 完善激励机制，提高工作运行质量，实现多劳多得分配机制。 二、范围：餐厅服务员 三、工资构成： 1、工资＝基本工资+绩效工资+提成工资 2、基本工资：1300元 3、绩效工资：300元 4、提成包括：酒水提成、值台提成 四、具体考核项目： 要求 项目 考核要求 目标值 考核人 绩效考核项目 表扬 数量 （权重30%） 主管巡台，客人主动向管理者口头表扬的，书面表扬（一定是客人主动提出）。 每月由管理者进行统计，次月1日上交人力中心。 不得出现诱导客户表扬，出现一次当月考核此项为“0. 每月 8张 餐厅主管 卫生 质量 （权重20%） 主管列定好检查项目，每天对于所辖员工的卫生进行检查并记录。 每月管理者做好统计，次月1日上交人力中心（见表1）。 主管在检查时检查比例和检查的项目要统一。 85% 餐厅主管 服务 质量 （权重30%） 主管列定好餐中检查的项目，每天对于值台人员的服务质量进行检查并记录。 每月管理者做好统计，次月1日上交人力中心（见表1）。 主管在检查时检查比例和检查的项目要统一。 85% 餐厅主管 仪容 仪表 （权重10%） 主管列定好检查的项目，每天对于值台人员的服务质量进行检查并记录。 每月管理者做好统计，次月1日上交人力中心（见表1）。 主管在检查时检查比例和检查的项目要统一