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PAGE 7 库存管理 电子教材 连锁企业信息管理  库存管理 “库存”主要是“进”和“销”业务综合作用的结果，此外，还有各种原因造成的损耗和溢余，使得库存数量发生改变，直接形成整个系统信息中库存数量的改变。另外，还有各实体店内部各仓位之间的数量转移，但不影响总体库存量的变化。 一、内部调拨 内部调拨是指各单位（如配送中心、门店）内部仓位之间商品数量的移位，只记录各仓位数量之变化。系统总库存没有变化。如配送中心的01号仓位和02号仓位之间的商品转移，用“内部调拨单”来反映，反映一次商品调拨行为的具体内容，包括发生调拨行为的仓位、涉及的商品及其数量、日期、填单人等。 反映调拨信息的内部调拨单与已论述过的单据中的字段相似，一般具有标题信息与商品信息，标题信息包含单号、调出仓位、调入仓位、填单日期、填单人、单据状态、审核人等； 商品信息包括商品代码、名称与规格、单位、调拨数、含税金额等。 二、溢余与损耗 （一）溢余 溢余是指库存商品数量增多，多于账面库存。溢余的原因有多种，如进货溢余、盘点溢余、不明原因等。对于进货溢余（也称“物扣”，通常为供应商多送以弥补在途损耗），若溢余物品与实际进货物品相同，可直接在进货单中“溢余数最”栏内填写；或为不同商品的溢余，如10箱方便面送5只泡面碗，溢余的5只泡面碗需通过“溢余单”来记录。对于盘点溢余和不明原因的溢余也填写“溢余单”。 商品在库存管理过程中出现的实际数量（或金额）多于系统账面存数（或金额）的情况可以通过溢余单来予以调整，使得商品账面存数与实际库存数相一致。 滥余单应包含的信息也为标题信息与商品信息，标题信息为单号、填单日期、填单人、单据审核否，审核人；商品信息包含商品代码、名称及规格、包装单位、溢余数、实际溢余额、核算售价额等。 溢余数是商品比账面存数多出的数量，通常是一个正数（负数则一般出现在溢余单的冲单或修正单中），实际溢余额用来核算商品溢余的发生颧，可填写，缺省情况下等同于核算售价额。在实际操作中，可以根据管理的需要决定适当的溢余金额，如“物扣”情况下，溢余的商品是没有金额的，只多数量，相当于进货成本的降低。 （二）损耗 损耗是指库存商品数量减少，少于账面库存．损耗的原因有多种，如进货损耗、盘点损耗、不明原因等。一般都通过“损耗单”来记录。 损耗单可以说是溢余单的“反义”单据，是当实际数量与商品账面库存数量不同时用来调整商品账面库存的一种单据，使其与实际数量一致，损耗单中的内容和具体操作与溢余单基本相同，系统以负数记人数据库。 三、盘点 1．基本概念 盘点是商业经营中一种必要而重要的手段，无论是否使用自动化管理系统，商业企业都必须进行盘点。盘点就是清点商品的库存数量，核对其与账面库存数是否一致。在整个系统管理中，盘点一方面是库存管理中的重要工作内容，另一方面又是整个业务管理的“尺子”，进、销环节及各环节间的流转是否顺畅无误，最终都会体现在盘点结果中。盘点误差越少，表明管理越有效。 实盘数：清点商品得到的实际数量。 账面数：商品在系统中的账面库存数量。 盈亏数：实盘数与账面数之差。 盘点金额：商品实盘数量与商品价格的积。商品价格可以是零售价、批发价或其他所要求的价格。 盈亏金额：和盘点金额相似，是盈亏数和商品价格的积。 实盘和账盘：实盘是以商品的实盘数调整商品的账面数，使电脑内的商品理论数和商品的实际库存数量一致。一般均是实盘，但有时由于时间精力、管理等原因，可能来不及或不需要进行商品的实际数量清点工作。这时，系统在开始一个新的工作期度前，应以商品的电脑账面数作为商品的实盘数进行盘点，称为账盘。账盘时盘点盈亏数额肯定为零，实盘一般不为零。 2．盘点的方法和手段 (1)盘点方法。 ①全局盘点；对一个实体店面中的所有商品进行清点。例如，一个超市既要盘货架上的商品，又要盘后仓（或小仓）中的商品。 ②部分盘点：对某一部分商品进行盘点，“某一部分”的范围可分部门、分货架、分商品类别、分供应商等。 (2)盘点手段。系统提供三种盘点手段：盘点单、盘点机、收银机辅助盘点。 盘点单：利用系统设置打印出的空白盘点单，人工点数，将实盘数填入盘点单中。 盘点机：专用盘点设备，为“手持式终端”的一种，使用方便快捷，但价格较高。 收银机辅助盘点：系统提供的一种适应于中国特有商情的变通手段，充分利用收银机，在不收银的时候辅助盘点，通过收银机键盘录入实盘数，并以网络传送到后台工作站。节省了手写单子和再录入的工作量。 3．盘点时间及注意事项 (1)盘点时间：可分营业前、营业后、营业中（确保要盘商品在本来的位置上）。 (2)盘点注意事项： ①为了保证盘点数据的正确性，确保将盘点时刻前发生的单据输入电脑。 ②盘点时必须对所盘区域停止营业．张挂醒目的告示标志，禁止顾客进入。 = 3 \* GB3 ③盘点时必须