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关于容县沙田柚特色经济发展的现状调查 广西财经学院 营销 0941 090200404321 覃雪莲 一、 内容摘要 调查时间：2011 年 7 月 11 日8 月 26 日 调查范围：广西容县 调查对象：广西容县的某些沙田柚种植户 调查方式：与广西容县沙田柚种植户面对面的谈话方式、二手资料收集的方 式 二、 调查对象情况 （一） 容县沙田柚的特色以及发展现状 容县沙田柚原称 “羊额子”，种植历史已有 2000 多年。公元 1777 年，容县 籍官员夏纪纲把沙田村的“羊额子”献给乾隆皇帝，乾隆皇帝尝之赞绝，遂赐名“沙 田柚”。从此，容县沙田柚作为进贡朝廷的珍果，名扬四海。容县沙田柚果为葫 芦形或梨形，果蒂部呈短颈状；单果重约 900～1500 克；直接食用的果肉为长肾 形囊瓣中的虾肉色的汁饱。柚树高十余米，枝叶繁茂，春季绽开小白花，霜降便 是它的成熟、收获的时节。容县沙田柚极耐贮藏，常温贮藏一段时间后食用，香 蜜味浓，口感更佳；常温可贮藏 120～150 天，有 “天然水果罐头”之美称，是 柚类中独树一帜的著名良种。 近年来，容县不断发展壮大沙田柚种植这一特色产业，积极引导农民扩大种 植规模，优化产业结构，实现了沙田柚高质高产畅销，取得了较好的经济效益。 到 2010 年底，容县种植沙田柚 11 万多亩，2010 年产柚 5.3 万吨，产值高达 1.06 亿元。据了解，今年容县将因地制宜不断扩大沙田柚种植规模，计划全县扩大沙 田柚种植2 万多亩，同时将继续对新开发连片种植 5 亩以上的沙田柚农户及柚场 进行每亩 500 元的补助，并派出有关技术人员到各乡镇沙田柚种植基地对果农进 行技术培训，不断提高广大果农的技术水平，促进沙田柚产业的发展，进一步把 沙田柚产业做大做强。目前，沙田柚产业已成为容县农村经济发展的支柱产业。 （二） 容县沙田柚发展的机遇与威胁 容县自身优越的地理位置以及容县沙田柚自古以来的品质标签和中国-东盟 自由贸易区、玉博会等，给容县沙田柚的品牌发展带来无限的商机和机遇。 1、中国-东盟自由贸易区的如期建成，中国与东盟之间 90%以上商品将实现 零关税，泛北部湾地区将成为中国与东盟经贸合作最具活力的区域。为了更好的 利用自由贸易区这一平台，容县县委、县政府迅速启动东盟市场战略，采取提前 谋划、政府引导的方式，为容县沙田柚开拓和巩固的市场，推动容县的沙田柚产 业化发展，促进种植户增产增收。容县是广西最大的侨乡，拥有 70 多万华侨华 人，其主要聚居在新加坡、马来西亚、泰国等东盟国家。中国—东盟自由贸易 区建设进程的加快，使这些位于东盟各国的华侨华人显得更为重要。 2、容县沙田柚历次参加国家和自治区柚类质量评比，都名列前茅。1975 年 以来，广西举行了8 次沙田柚评比活动，容县沙田柚七次夺冠；上世纪 90 年代， 在每两年举行一次的全国名优水果评比中，容县获“四连冠”，4 次摘取柚类“金 奖”，提高了品牌知名度，产品畅销国内外市场，取得了显著的经济效益和社会 效益。 3、沙田柚节作为首届玉博会上最具地方特色的板块给来自海内外的客人留 下了甜蜜的回忆。沙田柚节远离玉博会主会场在容县举行，得益最大的无疑是容 县人民。这个广西首获国家质检总局批准实施原产地域保护的农业品牌，借助玉 博会的东风，推动广西第一侨乡容县的经济再上新台阶。 但是，由于培育高产、优质的沙田柚需要的技术支撑，以及近年来沙田柚的 价格不断攀升，在水果行业中面临着严重的威胁与挑战，再者，在容县的一些村 镇，技术落后，交通闭塞，人们对于沙田柚市场的了解不够，沙田柚的营销渠道 比较单一，对于容县沙田柚的特色经济发展构成威胁。 （三） 容县沙田柚的定位及发展中的问题与对策 容县沙田柚以果形较整齐、端庄，色泽艳丽，果皮细、薄，肉质细嫩、化渣， 风味浓郁，品质优，便于长途携带，能较长时间保存柚肉不变质，。吃沙田柚不 但可以增加营养，且有消食、化痰、止咳、润肺和醒酒等作用。柚皮经过碳火烘 烤，再用清水浸泡、刮净，切块，可配肉馅做成酿柚子皮，或加豆酱、肉粒等调 料蒸煮，煮熟后加葱花点缀就成为一道美味的家常菜。其经济价值可见一斑，有 “天然水果罐头”之美称。因此，沙田柚的定位非常明确，根据调查，位于容县 自良的广西容县沙田柚发展有限公司不断加长加深沙田柚发展的产品线，除了销 售沙田柚之外，还利用沙田柚皮等生产出柚子清爽浴液，柚子清爽发液，