【赢在微点】2017届高三化学总复习配餐作业29 乙醇、乙酸和基本营养物质 Word版含解析.pdfVIP

配餐作业 (二十九) 乙醇、乙酸和基本营养物质 A 组 全员必做题· 1.(2016·大连二十四中考试)下列广告语对应商品中含有的物质有误的是 ( ) A ．“红梅味精，领先(鲜)一步”——蛋白质 B ．“衡水老白干，喝出男人味”——乙醇 C ．“吃了钙中钙，腰不酸了，腿不疼了，走路也有劲了”——碳酸钙 D ．“要想皮肤好，早晚用大宝”——丙三醇 解析：味精的主要成分是谷氨酸钠，不是蛋白质，A 项错误；衡水老白干为白酒，主 要成分是乙醇，B 项正确；钙中钙为补钙剂，主要成分为碳酸钙，C 项正确；大宝为护肤品， 其保湿成分为甘油 (丙三醇)，D 项正确。 答案：A 2．向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列描述中正确的是( ) A ．钠块开始反应时，浮在乙醇的液面上 B ．钠块熔化成小球 C ．钠块在乙醇的液面上游动 D ．钠块表面有气体放出 解析：由于钠的密度比乙醇的密度大，所以钠将沉在乙醇的底部，故A 、C 项均错误； 钠与乙醇的反应虽然是放热反应，但由于反应较缓慢，放出的热量较少，被周围的乙醇吸 收，导致钠块不会熔化，故B 项错误；由于钠与乙醇反应生成 H ，所以在钠块表面产生气 2 泡，故 D 项正确。 答案：D 3．下列说法正确的是( ) A ．乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，酯化反应和皂化反应互为可逆反应 B ．乙醇和乙酸的沸点和熔点都比C H 、C H 的沸点和熔点高 2 6 2 4 C ．乙醇中是否混有乙酸，可用加入金属钠是否产生气体进行检验 D ．乙酸酸性较弱，不能使紫色石蕊试液变红 解析：酯化反应与皂化反应的反应条件不同，故酯化反应与皂化反应不互为可逆反应， A 项错误；乙酸和乙醇都能与金属钠反应产生氢气，C 项错误；乙酸酸性虽然弱，但能使 紫色石蕊试液变红，D 项错误。 答案：B 4．(2016·昆明市模拟调研)下列有关有机物的说法正确的是 ( ) A ．己烷使溴水褪色是因为发生了取代反应 B ．葡萄糖、麦芽糖、纤维素属于糖类，一定条件下都能水解 C ．乙烯和聚乙烯中各元素的质量分数相同 D ．1 mol乙酸在浓硫酸存在下与足量乙醇反应可生成 1 mol乙酸乙酯 解析：乙烷使溴水褪色是因为己烷萃取了溴水中的溴，未发生取代反应，A 项错误； 葡萄糖是单糖，不能水解，B 项错误；乙烯发生加聚反应生成聚乙烯，乙烯和聚乙烯中的 碳、氢比相同，C 项正确；乙酸和乙醇在浓硫酸、加热条件下发生的酯化反应是可逆反应， 故生成的乙酸乙酯小于 1 mol，D 项错误。 答案：C 5．下列说法正确的是( ) A ．蛋白质水解的产物可以是多肽，也可以是氨基酸 B ．油脂、蛋白质的水解都是高分子生成小分子的过程 C ．1 mol葡萄糖水解之后可以得到 3 mol乙醇 D ．油脂的水解反应是可逆反应 解析：油脂不是高分子有机物，B 项错误；葡萄糖生成乙醇不是水解反应，C 项错误； 油脂在碱性条件下的水解不是可逆反应，D 项错误。 答案：A 6．已知油脂水解时得到一种高级脂肪酸和甘油的称为单甘油酯，水解时生成两种或三 种高级脂肪酸的称为混甘油酯，油脂是重要的营养物质。下图为某油脂的结构简式，下列 有关该油脂的叙述不正确的是 ( ) A ．该油脂是一种混甘油酯 B ．工业上常利用氢化反应将其转变成硬化油 C ．能在酸、碱或高温水蒸气存在时，与水发生水解反应 D ．油脂、淀粉和蛋白质都是天然有机高分子化合物 解析：该油脂水解可得到两种高级脂肪酸和甘油，属于混甘油酯，A 项正确；该油脂 中含有不饱和键，氢化后可得到饱和度较大的硬化油，B 项正确；油脂能在酸、碱或高温 水蒸气存在时，与水发生水解反应，C 项正确；油脂不属于高分