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桂林小吃人家
创业计划书
企业 名称:桂 林 小 吃 人 家
创业者姓名: 黄丽玲
课 号: 0921174
指导 老师: 龙 贞 杰
目录
创意背景…………………………………………… 3
企业介绍…………………………………………… 3
一、企业宗旨………………………………………………… 3
二、企业关键经营业务……………………………………… 3
市场分析…………………………………………… 3
一、宏观环境………………………………………………… 3
二、竞争者分析……………………………………………… 4
三、目标市场………………………………………………… 5
市场营销…………………………………………… 5
广告策略……………………………………………… 5
网络策略……………………………………………… 5
品牌策略……………………………………………… 6
合作策略……………………………………………… 6
企业管理和发展……………………………………… 6
企业发展前期人员组成……………………………… 6
职员职责……………………………………………… 6
对职员激励政策…………………………………… 8
企业成长…………………………………………… 8
风险分析………………………………………………… 9
政策风险及其防范…………………………………… 9
不可估计风险及其防范……………………………… 9
市场风险及其防范…………………………………… 9
管理风险及其防范…………………………………… 10
财务风险及其防范…………………………………… 10
融资和财务分析………………………………………… 10
第一章 创意背景
民以食为天。人能够十二个月不买一件衣服,一辈子买不起车,不过不能够一日无食。中国有着5000多年悠久历史文化,在着悠久历史文化中产生了种类繁多特色美食,美食也成为了一个地域象征。大家每到一个地方,除了观赏地方美景之外,最少不了就是地方美食。美食是一个能令人产生幸福感神奇魔力,一道美味可口小吃能够让人旅途愈加愉快。
相对于花几十块钱吃一道菜肴,旅客更愿意花一样钱吃几道含有地方特色小吃。可是我发觉,桂林十分缺乏含有自己特色小吃店,这对于旅客和来桂林念书大学生来说无疑是一个很大遗憾。
同时,我也认为这是桂林身为旅游城市不足。又考虑到可能小吃店刚开张,客流量问题,我计划开一家现有极具桂林特色小吃又有美味风味菜肴小吃店,将桂林美味小吃挖掘出来,推上美食舞台。
第二章 企业介绍
一、企业宗旨
发扬桂林小吃,带给大家幸福感。
挖掘桂林美味小吃,让大家知道桂林不仅仅是有桂林米粉而已。
二、 企业关键经营范围
把小吃店分为两个部分:一部分关键经营桂林传统菜马蹄蒸肉饼,桂林特色豆子棕、板栗粽、莲蓉粽等特色粽子,即购即吃冰凉马蹄糕,晶莹剔透水糍粑,桂花糕,米花糖水,开胃酸等多种小型美食;另一部分经营灵川狗肉、阳朔啤酒鱼、扒丝芋头等菜肴。
第三章 市场分析
一、宏观环境
(一) 市场前景
伴随经济快速增加,大家生活越来越美好,大家愿望已不再局限于吃饱穿好,大家更渴望是精神层面上提升,愉悦自己身心,释放自己内心压力。在政策上,温家宝总理尤其强调要“把旅游业培育成为中国国民经济关键产业”。桂林是驰名天下山水旅游名城,是世人向往旅游圣地,其强大品牌影响力和聚客能力,感召着世界各地旅游者,形成滚滚客源,现在桂林旅游产业升级转型,价值洼地近在眼前!
伴随旅游业发展,旅游客流量也不停提升,这对于桂林小吃店无疑是发展一片光明。再加上桂林高等学府不停提升,有更多异地学子来桂林念书。这同时也促进了特色小吃店发展。
所以桂林小吃店市场伴随中国经济增加和旅游业发展而进入一个稳定健康发展阶段。
(二) 企业发展目标
出于最初人力和设备资源投入考虑,早期发展采取规模控制式经营,先打好企业基础,使得企业拥有一定忠实用户。店面不大,但必需为用户提供一个舒适饮食环境,让用户放心、舒心吃下我们美食。在基础稳定以后,逐步扩大经营规模,使经营范围涵盖桂林全部特色小吃,然后再逐步扩展分店。
二、 竞争者分析
(一)、优势
即使桂林也有不少小吃店,但全部比较像通常饮食店,这会造成用户疲惫感。而我们比通常小吃店多出了小型美食部分,这会增加我们市场容量。而和我们小吃店经营小型美食部分相类似经营则是来自流动摊位,而流动摊位往往给人以不卫生安全感觉。
再者,
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