用供求与弹性原理来描述猪肉价格需求量的变动（2020年-2021年）.pdfVIP

（一）用供求与弹性原理来描述猪肉价格需求量的变动（省略图） 肖恩 经济来自于生活，经济学原理渗透在日常生活生产的每个角落，在日常生活 中广泛应用。 人类在生活中不知不觉的运用着经济学的法规， 比如商品价格问题 就和商品的供需弹性，生产成本盈利问题紧密相近。 价格调整是自由市场上的配给机制。价格配给意味着在自由市场上，只要某 种商品出现配给供应， 也就是说存在短缺， 这种商品的价格就会升高， 直到供给 量等于需求量， 也就是市场出清为止。 价格变动会引起需求量的相关变动。 除了 价格之外， 决定消费者想购买多少物品的其他因素包括收入、 替代品和互补品的 价格、嗜好、预期和买者的数量。如果这些因素中的一种改变了，需求曲线就会 改变。 ‘先有蛋还是先有鸡’是一个没有办法回答的问题， 同样在微观经济学领域， 有一个问题也不能说清： 究竟是先产生需求再产生供给呢， 还是先产生供给再产 生需求。这有点像问 ‘先有鸡还是先有蛋’一样。但在某一种商品的价格决定中， 供给与需求就像一把剪刀的两个刀片， 作用是不分彼此共同决定一种商品的价格 的；同时价格又像一只无形的手在市场经济中自发的调整需求供给， 使市场达到 均衡。 通常人民说的 “谷贱伤农”，是指粮食获得丰收不仅不能使农民获益， 发而还 会因为粮食价格的下降而导致收入降低， 根本原因在于农产品往往是缺乏需求价 格弹性的商品，在丰收年份需求量增加而带来的收益增加不足以弥补价格下降所 造成的收益减少，结果是农民的总收益不能增加反而下降。 20世纪30年代，美国经济萧条时，工人把成吨的鲜牛奶倒入下水道，以避免 巨额损失。 牛奶为何倒掉？用弹性理性分析， 无论是美国还是现在的中国， 牛奶 是生活必需品， 弹性小， 降价增加的销售收益弥补不了降价的损失， 因为养奶牛 毕竟不是做服装，生产周期长，供给弹性小，对市场感觉并不灵敏。 同理，养猪生产周期也较长且属于生活必需品，弹性较小。在猪肉价格比较 高的时候，人们纷纷“上马” ，过了若干月后，生猪的数量越来越多，造成猪肉 供过于求，猪肉价格必然大幅度下降，这时养猪的家庭或企业纷纷将生猪卖掉， 造成猪肉纷纷“下马” 。 正如去年年中至年底，猪肉价格上涨，再加上国家给予的补贴，吸引很多养 殖户补栏， 经过数月的恢复性生产， 生猪的出栏规模普遍呈现增长趋势， 导致生 猪的市场货源供应充足，使得猪肉价格呈现下降趋势 “上马”与“下马”对经济造成重大损失，单纯靠市场调节从长远来说可以 达到供需平均， 但过度的时间长， 造成的损失很大。 而且由于价格的波动偏离合 理的状态， 价格不合理又给投机分子造成了发不义之财的机会， 所以政府要干预 市场来减少价格波动。 在长期里，需求会变的更有弹性或者更灵敏，原因很简单，因为家庭还有充 足的时间进行调整，生产者也有时间发展替代品。 产出市场上需求的移动导致价格发生变化， 价格的变化是利润增加或者减少， 利润会吸引资本， 而亏损会导致投资的减少。 在价值规律的作用下， 价格自发的 围绕价值上下波动， 为市场提供变动的价格信号， 当需求量大于供给量时， 价格 上升；反之，价格下降。 但生产者并不强调一定要出售全部的产量。生产者追求的不是销售量，而是