葡萄酒工厂设计 年产1000吨葡萄酒酒庄设计.ppt

年产 1000 吨葡萄酒酒庄设计 主要内容 项目概述 1 厂址选择 2 葡萄酒的生产工艺 3 物料衡算及设备选型说明 4 生产人员及水、电卫生要求 5 效益分析 6 一、项目概述 背景：我国是世界上葡萄酒消费增长最快 的市场，葡萄酒成为行业中的朝阳产业。 设计：年产 1000 吨葡萄酒酒庄的设计。 占地： 13 平方公里 资金： 3 亿元 （包括会所和文化基地） 员工：生产车间 32 人 酒庄特点 1 . 生产高端葡萄酒及葡萄酒文化的推广。 2. 以“君顶”为品牌，象征高贵。 3. 具有东方神韵的个性化葡萄酒庄，集葡 萄酒主题休闲旅游，餐饮，娱乐为一体。 二、厂址选择 ? 建厂地址：烟台蓬莱南王山谷 ? 建厂条件： ? 1 、环境优势：烟台是世界葡萄酒城，与世界著名葡 萄产地法国波尔多和意大利西西里处于同一纬度， 土壤、光照、湿度非常适宜良种葡萄的生长。 ? 2 、地理优势：交通十分便捷，节省长途运输的包装 和费用； ? 3 、资源优势：附近有凤凰湖，水、电等供应充足、 稳定。 三、葡萄酒生产工艺 1 、 红 葡 萄 验质 2 、 除 梗 破 碎 3 、入灌 4 、酒精 发酵 5 、分