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双桥(厦门)有限公司 食堂消防安全培训 2016.12 讲师:王福城  消防安全培训 消防安全培训纲要 基础防火、灭火知识及技巧 一般火灾隐患的认定和整改措施 、厨房操作人员的消防安全注意事项 四、典型案例分析 五、本岗位消防安全职责与意识解读 六、如何报火警及注意事项 七、组织疏散逃生和自救 八、建筑消防设施的操作使用及消防器材的使用  矿根据国家标准GB590786《消防基本术语 第一部分》,火灾的定义:是在时间或空 间上失去控制的燃烧所造成的灾害。是火 失去控制而蔓延的一种灾害性燃烧现象。 我国的消防工作贯彻预防为主、防消结合的 方针,真正做到平时能防,遇火能救,把火灾 危害控制在最小范围,使火灾损失和人员伤亡 减少到最低限度。防火和灭火是一个问题的两 个方面,“防”为消创造条件,“消”为防提 供补充。  基础防火、灭火知识及技巧 (-)防火的基本方法 为了防止燃烧基本条件的产生,避免燃烧基本条件 的相互作用,防火的基本方法,归纳起来有四种: 控制可燃物原理:破坏燃烧爆炸的基础 措施举例:限制可燃物质储运量 隔绝空气 原理:破坏助燃条件 措施举例:密闭有可燃介质的容器、设备 消除着火源—原理:破坏燃烧的激发能源 措施举例:具有火灾、爆炸的场所禁止一切烟火 阻止火灾蔓延原理:不使新的燃烧条件形成 措施举例:在建筑之间留足防火间距、筑防火墙  基础防火、灭火知识及技巧 (二)灭火的基本方法 在灭火技术理论指导下,扑灭火灾可采用冷却法、 窒息法、隔离法、抑制法等方法灭火。 方法1:冷却法 ◆冷却法:就是采取措施将燃烧物的温度降至着 火点以下,使燃烧停止 ●原理:降低燃烧物的温度 如用水灭火,水能吸收大量热量,使燃烧温度 降低,从而使火灾熄灭。  基础防火、灭火知识及技巧 方法2:窒息法 ◆窒息法:就是消除燃烧条件中的助燃物,使燃 烧停止。其常用的措施有:对失火场所喷射水 蒸气、二氧化碳灭火剂等,使其氧浓度降低; 用不燃或难燃材料捂盖燃烧物等。 原理:消除助燃物 ●措施举例: 、封闭着火的空间; 2、用湿棉被、湿麻袋等捂盖已着火物质  基础防火、灭火知识及技巧 练为战 汽油利 湿麻袋等捂盖已着火物质  基础防火、灭火知识及技巧 灭火毯灭火 八  用锅盖覆盖灭火 Q  基础防火、灭火知识及技巧 方法3:隔离法 ◆隔离法:就是将可燃物与着火源隔离开来,使 可燃物失去火源后自行熄灭。 原理:使着火物与火源隔离 ●措施举例: 将未着火物质搬迁转移到安全处 2、用沙土等堵截流散的燃烧液体