就餐服务蓝图.pdfVIP

顾客动向 进入餐厅 入座 前台服务动向 热情迎客 拉椅让座 送巾开茶服务 落餐巾撤筷套 迎客 安排入座 上香巾 落餐巾 引领入座 上茶 撤筷套 后台服务动向 调整餐桌 餐前准备 备好餐用具 支持过程 摆台 物品维护维修、安全系统维护 顾客动向 准备工作柜 点菜 前台服务动向 点菜服务 接受订单 斟酒水服务 后台服务动向 问候、听单、写单、下单 斟酒