公共营养师三级技能_复习资料.pdfVIP

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一、 中国居民膳食指南? 答: 1、食物多样,谷类为主。 2 、多吃水果蔬菜和薯类。 3 、每天吃奶类、大豆或其制品。 4 、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。 5 、减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食。 6 、食不过量,天天运动,保持健康体重。 7 、三餐分配要合理,零食要适当。 8 、每天足量饮水,合理选择饮料。 9 、如饮酒应限量。 10 、吃新鲜卫生的食物。 二、平衡膳食宝塔和能量需要量 1、 每 油脂类 25-30g 天 盐 6g 步 奶类及奶制品 300g 行 豆类及豆制品 30-50g 6000 畜禽肉类 50-75g 步 鱼虾类 50-100g 蛋类 25-50g 蔬菜类 300-500g 水果类 200-400g 谷类薯类及杂豆 250-400g 水 1200ml 2、平衡膳食宝塔建议不同能量需求对各种食物的需要量 能量需求 1600 1800 2000 2200 2400 2600 2800 食物种类 kcal kcal kcal kcal kcal kcal kcal 1 谷薯类 g 225 250 300 300 350 400 450 2 大豆类 g 30 30 40 40 40 50 50 3 蔬菜类 g 300 300 350 400 450 500 500 4 水果类 g 200 200 300 300 400 400 500 5 肉类 g 50 50 50 75 75 75 75 6 乳类 g 300 300 300 300 300 300 300 7 蛋类 g 25 25 25 50 50 50 50 8 水产品 g 50 50 75 75 75 100 100 9 烹调油 g 20 25 25 25 30 30 30 10 盐 g 6 6 6 6 6 6 6 3、体力活动与能量需要量 成年人

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