医院临床营养工作管理制度第2稿.docVIP

十二、医院临床营养工作管理制度（第2稿） 李淑媛执笔 临床营养工作是医疗工作的重要组成部分。随着现代医学的发展，临床营养学已成为一门独立的综合性学科，涉及营养学、食物学、临床医学、基础医学、社会学、心理学、食品科学等。其工作任务和内容是根据患病个体的病理生理和代谢变化，应用调整食物营养成分及不同的营养支持途径来治疗疾病，加速病人康复。在临床医疗中的作用，早已受到医学界的重视，在医院工作中处于不容忽视的地位。 医院临床营养工作机构由临床营养科和营养厨房组成。其管理模式要适应医学和医院现代化管理。 （一）营养科管理