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农村集体聚餐注意事项 随着城乡居民生活水平的提高，动辄上百人的“流水席”在 我镇农村已不是什么稀奇事。 “农家宴”是我们民间的一个传统 习俗，谁家有喜事，都会在家热闹一翻。 但农家宴目前还没有 一个规范的管理，在管理手段上还是一个新鲜事物，一个新模式。 为切实加强我镇农村集体性聚餐食品安全监督管理工作，规范 我镇农村集体性聚餐行为，预防集体性食物中毒和食源性疾病的 发生，切实保障我镇群众身体健康和生命安全，针对乡村厨师流 动性大，没有接受过从业体检等情况，我镇党委、政府高度重视 农村集体宴席食品安全工作，结合我镇实际，加强组织领导，强 化责任落实，及时组织展开强化农村集体聚餐食品安全监管，确 保我镇、乡广大人民群众的饮食安全和身体健康。 什么是集体聚餐？ 集体聚餐俗称一条龙，是指城乡居民（村民）在非经营性场 所举办的各种集体集餐活动。主要有三种形式：（1）流动餐桌（主 家采购原材料，流动厨师提供棚、桌椅、碗筷等）；（2）家庭 自办；（3）饭店等级餐饮单位送餐。 农村集体聚餐第一责任人是谁？ 农村聚餐的举办者和承办厨师为农村集体聚餐食品安全的 第一责任人。 举办集体聚餐活动注意的事项： 1、农村集体聚餐申报时间。在举办集体聚餐活动48 小时前， 宴席举办者或承办厨师，应填写《集体聚餐活动申报表》，向所 在食品监督管所或村（社区）备案。 2、填写《集体聚餐登记表》。城乡居民（村民）无论举办 何种宴席，一次性聚餐人数超过 50 人的必须到食品药品监管部 门（或村委会、社区）申报登记，经食品药品监管部门（或村委 会、社区）登记备案并与宴请户和操办厨师签订《集体聚餐食品 安全承诺书》之后方能举办。 3、报告基本情况。向本村（社区）食品安全协管员及时、 如实报告聚餐基本情况。 4、接受指导。集体聚餐人数50 人以上，100 人以下的，原 则上由村（社区）食品安全协管员进行现场指导，必要时可报告 乡镇（街道）食品药品监管机构派人进行现场指导。集体聚餐活 动人数 100 人以上，原则上由乡镇（街道）食品安全监督管人员 进行现场指导，必要时可报告县（市）区食品药监管部门派人进 行现场指导。 后期工作中，我们将成立食品药品监督管理小组，大力发展 食品安全监督协管员，不断加强食品安全宣传，加大对流动厨师 的培训力度，以此来提高村（居）民举办农村集体聚餐活动的食 品风险意识和自我保护意识，教育和引导村（居）民到条件设施 好、管理规范的饭店、宾馆举办集体聚餐活动。确实需要举办集 体聚餐的，要合理控制集体聚餐参与人数，选择聘请食品安全意 识强、有经验的厨师，采取切实有效措施，确保农村集体聚餐活 动的卫生、安全。