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财务管理投资管理生 态火锅投资计划书 服务员 6 名 2200 元阿姨 3 名 2000 元 会计/采购 1 名 3000 元共计 21 人工资 80100 元（工资组成部分另附） 营业时间：夏令时： 10:00-13:3016:30--01:30 两班次共计 12.5 个小时（每年 5 月 1 号到 11 月 30 号共计 7 个月） 冬令时： 10:00-13:3016:30-22:00 一班次共计 9 个小时（每年 12 月 1 号到 4 月 30 号共计 5 个月） 业绩分析：10:00-13:30 午餐档以 30 桌为基数，桌均消费 150 元=4500 元（主要消费人群现场客+团购+营销吸引客） 16:30-22:00 晚餐档以 30 桌为基数，桌均消费 300 元=9000 元（主要消费人群现场客+营销吸引客） 22:00-01:30 夜宵档以 30 桌为基数，桌均消费 150 元=4500 元（主要消费人群现场客+团购+营销吸引客） 夏时令共计日营业额 18000 元 x30 天=月营业额 540000 元 冬时令还记日营业额 13500 元 x30 天=月营业额 405000 元 成本及纯利润估算：员工工资每月 80100 元 店面房租每月 80000 元 水电费 8000 元 税点 11000 元 夏令时：以 540000 营业额为基数人员房租食物酒水等成本 应该在 179100 左右，菜金成本应在 162000 元，共计成本 341100 元，可净赚利润 198900 元！ 共计：198900 元 x 夏令时 7 个月=元 冬令时以 405000 万营业额为基数人员房租食物酒水等成本 应该在 179100 左右，菜金成本应在 121500 元，共计成本 300600 元， 共计：整月成本 300600 元可净赚 104400 元 x 冬令时 5 个 月=522000 元，年收入在左右 以下员工培训(部 )敬请参考： 海南易家人生态火锅餐饮管理有限公司 员工培训目录 一：教育训练——————壹：企业说明 易家人原生态火锅以最严格的标准来监督我们的服务，同时我们把这样 的要求也应用到餐品、服务、公司文化及门店形象等，务求以最好的面貌服务我 们的客户。 易家人原生态火锅所提供的服务及商品不仅止于餐品服务，我们还提供多元 化的服务，例如安排生日派对、公司聚餐、亲友聚会、等，使易家人原生态火锅 成为苏州地区朋友聚会、公司聚餐、生日聚会、家庭聚会等活动的理想地方。 我们承诺将会不断地努力创新，务求使宾客在易家人原生态火锅可以享受到 前所未有的优质贴心餐厅服务。假以时日，易家人原生态火锅将成为餐饮市场之 领航者，我们将提供最优质贴心之服务，使易家人原生态火锅成为国人首选的健 康时尚餐厅。 一：教育训练——————贰：经营理念 ※态度要亲切、服务重笑容： 这是服务行业一贯遵循的守则，我们不仅需要随时注意倾听与响应顾客的心 声，更需要多站在顾客角度进行换位思考，执着于多一些笑容以令顾客更加满意 ※清洁做的好、舒适没烦恼： 美观整洁的环境是我们要为顾客做的最基本的服务，我们要随时做好卫生清 洁工作，我们的眼睛容不下任何污渍，用我们的努力换来客人的欣慰 ※餐饮靠品质、色温味具备： 我们要为顾客提供一流餐品餐饮，做到面面俱到更做到我们的餐饮色香味俱 全 一：教育训练——————叁：海南易家人火锅介绍 要想身体好，常来海南岛”是一句耳熟能详的宣传词，海南百岁老人多，更是这句 话的佐证。海南为什么会有这么多百岁老人呢？当然和海南所特有的一些饮食脱 不了关系，本人在海南居住数年有余，海南饮食有三大特点绿色、健康、原生态。 易家人力作中国内陆第一家集绿色、健康、时尚、原生态、娱乐为一体的综合 性火锅连锁店！ 一：教育训练——————肆：管理构架 （待定） 一：教育训练——————伍：培训制度 1 ：培训期间，国语（普通话）为工作使用语言。 2 ：培训期间，对于上司和同事需礼貌尊重，并热情招呼。 3 ：培训期间，保持仪容仪表整洁，禁止蓄发留须，衣衫不整。 4 、培训期间，应保持安静秩序，不得大声喧哗，嬉戏，追逐打闹，交头接 耳，影响其他人工作，休息