创业的教育素食餐厅专题计划书.docVIP

目录 实施概要 项目背景 文化背景 创业基础 产品及服务 产品特点 产品生产 产品包装 市场分析 SWOT分析 目标市场分析 营销策略 价格策略 渠道策略 促销策略 资金预算 全方面预算 具体预算 成本费用 财务指标 第七章附录 实施概要 序言 大家全部知道，全球变暖引发气候将直接影响到地球生态平衡。但却极少有些人知道人类餐桌必备食品——肉类，也会严重地破坏地球环境。关键表现为肉类工业发展上。今天，世界上牲畜数目是1945年4倍。为了养活它们，很多热带雨林砍伐作了。这使生活在热带雨林中种类丰富动植物消失了，促进全球环境破坏情况愈加严重。 关注气候变迁，节能减排从我做起，于是，开素食餐厅想法就应运而生了。 项目背景 现在老百姓富有了，生活水平提升了，中国人房子越住越大，应酬越来越多，钱包越来越鼓，14亿人饮食观逐步成熟，大家饮食习惯也正发生这革命型改变，大家饮食回归到正确轨道，选择全天然、无公害、绿色、低胆固醇五谷食品这已是不争。事实；很多餐馆，红薯饭、药膳煲汤、玉米汁……成了招揽用户手段，中央电视台、北京电视台、湖南卫视等电视台、网络媒体挂相关食料养生报道也屡见不鲜；大家对于五谷杂粮、食疗养生需求已经沉淀，积聚好几年了，一个充满金矿市场等候创业者挖掘！ 产品特点 小吃店品种搭配讲究干稀搭配,热凉搭配,辣鲜搭配 素食就是最大特色素食是最自然长寿之道，是最有效和最根本美容圣品，能够降低癌症发病率，尤其是直肠癌、结肠癌发生，能够降低患心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性疾病发生，有利于骨质增加密度，预防骨质疏松症，素食使人性格温和，素食者能够远离禽流感等动物性疾病攻击。 营销策略 小吃店址应选择在商业区或文化娱乐区。小吃点装修要重视卫生，能部署出自己小店特色，引进外地小吃品种宜尽可能和当地小吃风味不一样,达成了这几点,才能把天天营业额做上去,品种搭配全了,才能拉动相关消费,而相关消费正是小吃店能挣到更多钱最有力确保.打破想单纯“卖吃”想法，想措施让食客吃到特色风味和地方风情。而且要不停发明新项目，引来更多用户。要做到避实击虚，就是适合不一样消费群体，做到丰俭由人。要做到宾至如归，要环境舒适，让人愿意留下，其次则要服务到位，让人愿意消费。要做到互惠双赢，就是联合促销，假如周围也有消费群体相近店铺，能够联手做促销活动。要做到舍小取大，有买有送！留住消费者小吃店只有留住回头客才能有稳定营业额！ 第二章项目背景 一、文化背景 素食主义是一个饮食文化，实践这种饮食文化人称为素食主义者，这些人不食用来自动物身上各部分所制成食物，包含动物油、动物胶。世界各国或不一样文化下素食主义有所不一样，有些素食主义者可食用蜂蜜、奶类和蛋类，有些则否。素食，表现出了回归自然、回归健康和保护地球生态环境返朴归真文化理念。吃素，除了能获取天然纯净均衡营养外，还能额外地体验到摆脱了城市喧嚣和欲望愉悦。悄然传输素食文化，使得素食越来越成为一个全球时尚标签。素食，已经成为一个全新环境保护、健康生活方法。 现代人吃腻了大鱼大肉、生猛海鲜以后，最终让素食登上了流行餐台。各大城市素斋馆异军突起，如同雨后春笋。依据海内外医学研究结果显示：素食能够降低人体胆固醇含量。胆固醇在一般人血中含量越低越佳。素食者体内胆固醇普遍比荤食者含量低。另外素食不仅能够降低血压，降低眼底网膜硬化现象可能；而且素食是最为有效、最为根本内服“美容”圣品，它可使人体血液里乳酸大为降低，将血液里有害污物清掉。常见素食人，全身充满生气，脏腑器官功效活泼，皮肤自然柔嫩光滑，颜色红润。古代、近代、现代全部有著名人士提倡素食。科学尽管进步，社会尽管繁荣，但人类以素食为主理想永不受时空限制，更不会被社会淘汰，因为古圣先贤从历代生活经验中所取得宝贵知识足以证实：“素食才是永不褪色时尚”。 二、创业基础 众所周知，餐饮是永远朝阳行业——从日常人角度来说，餐饮又是每日必需，因中国有大批工薪阶层不便餐餐自备，所以餐饮行业每日全部有极大商机，又原因食行业商机巨大，故而倘若有优异团体、在此时机、在适宜地理位置、采取合适推广策略来经营素食，势必将取得成功。 中国不缺乏聪慧人，可日常人也是极多，故而素食行业在中国也延续这么奇怪现象——当中国大量知识分子、企业高管、白领、学生开始成为素食者以后，日常中国老百姓却以肉食为富贵象征——和此同时，富贵病也开始向中国乡村蔓延，癌症、糖尿病、冠心病逐步成为十分普及词汇，这就造成了中国素食企业现实状况——其市场定位，多是以中高端为主，而且，关键依靠中高端用户发展壮大，由此能够知道，目前素食市场，并未全方面开启——由此西方科学发展，素食推广已经有了很雄厚科技技术理论基础，因当今国人对西方科学认知度极高，故而在优异素食团体努力下，素食经营肯定能够取得成功，更兼中国原来就有传统坚定素食者，比如大部分汉地佛