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韭菜的营养与功效 你以为韭菜只是好吃而已吗？在中医里，韭菜既是菜又 是药，早在《本草纲目》就记载了韭菜被用来入药，不仅养 生，还能治病！ 千万别吃韭菜 因为吃了韭菜你会发现，肠道蠕动更勤快了，体内肠毒排得 干干净净，整个人都感觉轻快了，还能预防大肠癌。 千万别吃韭菜 因为吃了韭菜你会发现，韭菜中所含的挥发油及硫化合物， 又具降血脂、防止动脉硬化的作用，对高血脂及冠心病都有 一定疗效。 千万别吃韭菜 因为吃了韭菜你会发现，韭菜中的蒜氨酸能够加速乳酸（疲 劳物质）分解，精神变得越来越好，做起事情来干劲十足。 千万别吃韭菜 因为吃了韭菜你会发现，尽管时有“倒春寒”侵袭，但体内 仿佛升起了一个小太阳，阳气十足。食韭能够温补阳气，祛 散阴寒，是春天保养阳气的有效方法。 千万别吃韭菜 因为吃了韭菜你会发现，脾胃越来越好了！当春之时，人体 精选文库 肝气随万物升发而偏于亢盛，肝旺可伤脾，可影响脾胃的运 化功能，而食用韭菜能够增强脾胃之气。 千万别吃韭菜 因为吃了韭菜男人们会发现，比吃了壮阳药还厉害，难怪韭 菜被称作“起阳草” 、蔬菜中的“伟哥” ，它对性功能有一定 的调节作用。 千万别吃韭菜 因为吃了韭菜，女人会发现越来越漂亮了。韭菜中含有丰富 的维生素 A ，维生素 A 具有润肺、明目、美容护肤等功效。 这样吃，你会离不开韭菜 老话说： 韭菜是春香夏臭， 春天的韭菜茎如白玉、 叶似翡翠， 体粗而脆嫩， 韭菜之香十分浓郁， 韭菜可以炒菜可以做小吃， 下面这几种韭菜的吃法，越吃越香，越吃越上瘾，吃了还想 吃！ 烫韭菜 原料：韭菜、红油、盐、小米椒 做法： — 2 精选文库 1、把韭菜择干净洗净，用开始烫软捞起，用凉水过量，捞 起挤干水分 2、切小丁，小米椒洗净切小丁 3、把韭菜丁，小米椒拌在一起，撒上盐拌均匀，腌制 10 分 钟左右 4 、加红油或者香油拌均匀，或者不加任何油即可食用 提醒：韭菜烫的时候一定不可久烫变软变色就捞起，立马用 凉水过量，不可把水分挤的太干 功效：清理肠胃特别好。 韭菜炒鸡蛋 做法： 1、将鸡蛋打入盆内，加盐、可加少量水，顺着一个方向搅 匀； 2、韭菜切成 2 ～3 厘米一段； — 3 精选文库 3、锅内油烧热，倒入搅好的鸡蛋，待一面煎好时稍微来回 翻炒几下； 4 、最后加入切好的韭菜，再加适量盐，翻炒几下，看韭菜 完全熟透即可出锅。 功效：韭菜性温，有补肾补阳的作用。鸡蛋性平，可滋阴， 补血补气，养心安神。韭菜和鸡蛋同吃，就能协调阴阳，对 身体调补作用明显。 韭菜炒鲜虾 做法：韭菜 150 克，鲜虾 250 克(去壳 )，炒熟佐餐。 功效：补肾益精，壮阳疗痿，本品燥热助火，体壮阳盛者忌 食。 韭姜牛奶 做法：韭菜 250 克，生姜 25 克，洗净切碎捣烂，以洁净之 纱布绞取汁，放入锅内，再兑入牛奶 250 克，加热煮沸，趁 热食用。 — 4 精选文