青岛版六年级科学上册第二单元牛奶的变化课件.pptVIP

青岛版六年级科学上册第二单元 8. 牛奶的变化 一、调查：哪种饮料最有营养 ? 牛奶 ? 水 ? 酒类 ? 果汁 ? 咖啡 ? 我们从哪里知道的： ? 生活常识、个人实践 牛奶最有营养 ? 每 100 克牛奶含水分 87 克，蛋白质 3.3 克，脂肪 4 克，碳水化合物 5 克， 钙 120 毫克，磷 93 毫克 , 铁 0.2 毫克 , 维生素 A140 国际单位 , 维生素 B10.04 毫克，维生素 B20.13 毫克，尼克酸 0.2 毫克，维生素 C1 毫克。 可供热量 69 千卡。 1 、牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险。 2 、牛奶可助阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉。 3 、牛奶中酉含氨酸能促进血清素大量增长。 4 、牛奶中的铁铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。 5 、牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生。 6 、牛奶中的镁能使心脏耐疲劳。 7 、牛奶中的锌能使伤口更快愈合。 8 、牛奶中的维生素 B 能提高视力。 9 、常喝牛奶能预防动脉硬化。 10 、牛奶含钙量高，吸收好。 11 、睡前喝牛奶能帮助睡眠。 12 、牛奶中的纯蛋白含量高，常喝牛奶可美容。 13 、牛奶含有钙、维生素、乳铁蛋白和共轭亚油酸等多种抗癌因子， 有抗癌、防癌的作用。 牛奶计划 ? 一杯牛奶强壮一个民族这是一个日本人振兴民族的小 故事。第二次世界大战后，日本人重新开始富民强国 的计划。由于身材矮小，日本人称为倭寇、小鬼子， 为了改变这个令人抬不起头的状况，日本政府在全国 推行“一杯牛奶强壮一个民族”的计划，重点是要求 正在成长发育的中小学生，每人每天至少喝一杯牛奶。 事实证明，这个和牛奶的计划是很有成效的，二次大 战后五、六十年过去了，据统计，日本中小学生的平 均身高逐渐超过中国的同龄儿童，日本人不再被看作 矮小的民族，身体素质确实得到很大提高，像他们的 足球运动员中田英寿等，早已经成为欧洲著名足球俱 乐部的明星球员，身价可高呢。 二、怎样喝牛奶才科学 ? （一）牛奶能多喝吗 （二）、牛奶能混搭吗 ? 1 、酒类 啤酒 白酒 ? 原因： ? 2 、酸性饮料 醋、酸性果汁 ? 原因： ? 3 、调料类 酱油等 ? 原因： 实验注意事项 ? 试管等实验器材轻拿轻放 ? 小心实验，认真观察，详细记录 ? 试管混合物摇均匀时注意不要洒出来 ? 实验： 物质与牛奶混合后的现象 ? 颜色 味道 形状 结论 总结实验结论 （三）其他饮用牛奶小知识 ? 1 、空腹能喝牛奶吗？ ? 2 、过期牛奶还能喝吗？ ? 3 、牛奶能和橘子汁一起饮用吗 ？ ? 4 、牛奶适合热饮吗 ? 三、牛奶的其他用途 ? （一）、过期牛奶的用途 ? 1 、擦皮鞋 ? 2 、浇花君子兰、草莓、西瓜 ? 3 、其他 （二）、脱脂牛奶制作胶水 ? 1 、步骤 ? 2 、注意事项 ? 使用脱脂牛奶，比例是 4:1 ，充分搅拌 ? 小问题： ? 这么做合适吗？ ? 汤姆喝牛奶 ? 不喝胶水 ? （三）、纯牛奶制作酸奶 ? 1 、酸奶最有营养 ? 含有丰富益生菌，易吸收 ? 牛奶很安全 ? 2 、制作酸奶的方法和注意事项 ? 温度控制在 45-50 摄氏度，比例是 10:1