食品生物化学A及答案.pdfVIP

东北农业大学成人教育学院考试题签 食品生物化学（ A） 一、选择题（每题 2 分，共 30 分） 1 ．下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸： A ．亮氨酸 B ．酪氨酸 C ．赖氨酸 D ．蛋氨 酸 E．苏氨酸 2 ．构成多核苷酸链骨架的关键是： A ．2 ′3′- 磷酸二酯键 B． 2 ′4 ′- 磷酸二酯键 C．2 ′5′- 磷酸二酯键 D ． 3′4 ′- 磷酸二酯键 E ．3′5′ - 磷酸二酯键 3．酶的活性中心是指： A．酶分子上含有必需基团的肽段 B ．酶分子与底物结合的部位 C ．酶分子与辅酶结合的部位 D．酶分子发挥催化作用的关键性结构区 E ．酶分子有丝氨酸残基、二硫键存在的区域 4 ．下列化合物中，除了哪一种以外都含有高能磷酸键： + A ．NAD B ．ADP C ．NADPH D ．FMN 5 ．由己糖激酶催化的反应的逆反应所需要的酶是： A ． 果 糖 二 磷 酸 酶 B ． 葡 萄 糖 -6- 磷 酸 酶 C． 磷 酸 果 糖 激 酶 D．磷酸化酶 6 ．下列哪项叙述符合脂肪酸的 β 氧化： A ．仅在线粒体中进行 B ．产生的 NADPH用于合成脂肪酸 C ．被胞浆酶催化 D ．产生的 NADPH用于葡萄糖转变成丙酮酸 E ．需要酰基载体蛋白参与 7 ．转氨酶的辅酶是： + + A ．NAD B ．NADP C．FAD D ．磷酸吡哆醛 8 ．下列关于 DNA复制特点的叙述哪一项错误的： A ．RNA与 DNA链共价相连 B ．新生 DNA链沿 5′→3′方向合成 C ．DNA链的合成是不连续的 D．复制总是定点双向进行的 9 ．利用操纵子控制酶的合成属于哪一种水平的调节： A ．翻译后加工 B．翻译水平 C ．转录后加工 D．转 录水平 10 ．在蛋白质生物合成中 tRNA 的作用是： A ．将一个氨基酸连接到另一个氨基酸上 B ．把氨基酸带到 mRNA指定的位置上 C ．增加氨基酸的有效浓度 D ．将 mRNA连接到核糖体上 11．氨基酸在等电点时具有的特点是： A ．不带正电荷 B．不带负电荷 C．A 和 B D．溶解度最 大 E．在电场中不泳动 12．ATP分子中各组分的连接方式是： A．R-A-P-P-P B．A-R-P-P-P C．P-A-R-P-P D．P-R-A- P-P 13．酶催化作用对能量的影响在于： A．增加产物能量水平 B．降低活化能 C．降低反应物能量水平 D．降低反应的自由能 E．增加活化能 精选文库 14．呼吸链的各细胞色素在电子传递中的排列顺序是： A．c1 →b→c →aa3→O2； B． c →c1 →b→aa3→O2； C．c1 →c →b→aa3→O2； D． b→c1 →c →aa3→O2； 15．丙酮酸羧化酶是那一个途径的关键酶