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填空和选择： 影响健康的环境因素： 1.生物因素 2.化学因素 3.物理因素 4.社会心理因素 环境污染物生物放大作用条件： 1.易被生物体吸收； 2.进入生物体较难分解和排泄； 3.通过食物链生物浓集作用； 4.生物体内浓集、积累不会致命性伤害。 生物转化过程： 1.第一阶段反应：氧化、还原、水解 2.第二阶段反应：结合反应 生物转化的分类： 1. 解毒作用 2.活化作用 紫外线的有益作用： 1.红斑作用 2.色素沉着作用 3.杀菌作用 4.其他：增强免疫，加速伤口愈合 紫外线的有害作用： 1.紫外线眼损伤 2.皮肤损伤 3.皮肤癌 负离子的健康效应： 1.调节CNS兴奋与抑制 2.刺激造血功能 3.降低血压 4.改善肺通气 5.促进细胞氧化、还原 生物标记物的分类： 1.接触生物标记物 2.效应生物标记物 3.易感性生物标记物 毒性参数及安全限值： 1.致死剂量 2.LOAEL 3.NOAEL 4.阈值 环境污染对健康影响的特点： 1.广泛性 2.多样性 3.复杂性 4.长期性 环境污染对健康影响因素： 1.化学结构与理化特性2.剂量或强度3.暴露时间4.环境因素5.个体易感性 (接上题)环境因素： 1.相加作用　　2.协同作用　　3.增强作用　　4.拮抗作用 常见大气污染物： 1.二氧化硫 2. 氮氧化物 3. 颗粒物 4.光化学烟雾 5.多环芳烃 6.铅 7.二噁英 水的净化： 1.混凝沉淀 2.过滤 水的氯化消毒影响因素： 1.加氯量/接触时间 2.pH值 3.水温 4.浑浊度 5.病菌种类和数量。 地方性甲状腺肿发病原因： 1.缺碘 2.高碘 3. 致甲状腺肿物质：硫氰酸盐、硫葡萄糖苷、其他原因 氟的作用机制 1.影响钙磷代谢 2.对牙齿影响：牙釉质形成不规则 3.抑制酶活性 地方性砷中毒的表现： 1.末梢神经炎 2.皮肤色素沉重 3.手掌和脚掌高度角化 4.皮肤癌 营养素功能： 1.提供热能 2.构成机体 3.调节生理。 供给量： 1.估计平均需要量(EAI)2.推荐摄入量(RNI) 3.适宜摄入量(AI) 4.可耐受最高入量(UL) 蛋白质评价指标： 1.含量 2.消化率 3.利用率：生物学价值 4、必需氨基酸的需要量与模式 必须氨基酸： “一两色素本来淡些” (异亮氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、缬氨酸) 儿童加组氨酸 脂类生理功能： 1.储能与供能、促进食欲、脂溶性维生素吸收 2.提供、促进并消化吸收脂溶性维生素； 3.增加食物美味，促进食欲，增强饱腹感，延缓排空； 4.供给必需脂肪酸 (essential fatty acid，EFA) 5.胆固醇/磷脂功能(膜结构) 必需脂肪酸的功能： 1.合成活性物质 2.合成磷脂/胆固醇酯化原料 3.生物膜结构. 糖类功能： 1.供能 2. 有机物代谢提供条件 3. 构成生命物质 热能需要： 1.基础代谢 2.体力活动 3.食物特殊动力作用 4.生长发育. 来源与供给量： 1.碳水化合物55%～65% 2.脂肪 20%～25% 3.蛋白质10%～15% 烟酸、视黄醇当量： 1.烟酸(mg)+1/60色氨酸(mg) 2.维生素A(IU)1/3+胡萝卜素(ug)1/6 脂溶性维生素： A、D、E、K 不耐酸的维生素： A、D、B1 确维生素PP“三D症”： 1.皮炎(dermatitis) 2.腹泻(diarrhea) 3.痴呆(dermentia) 食物中毒分类： 1.细菌性中毒2.有毒动植物3.化学性中毒4.真菌毒素、霉变食品 细菌性食物中毒的预防措施： 1.防止污染 2.控制繁殖 3.彻底杀灭 生产过程的有害因素： 1.化学因素：生产性毒物、生产性粉尘 2.物理因素：高温、异常气压、噪声、振动、电磁辐射 3.生物因素：细菌、病毒、真菌 职业病诊断原则： 1.职业史 2.劳动卫生 3.临床表现 4.实验室或特殊检查 职业健康检查的目的： 1.职业禁忌症 2.早期发现疑似职业病和职业病患者 3.建立健康档案 毒物的存在形式： 1.气体 2.蒸汽 3.雾 4.烟(d0.1um) 5.尘(d=0.1~10um) 引起职业性肺癌的物质： 1.砷 2.石棉 3.煤焦油类物质 4.氯甲醚类 5.铬 毒物作用的影响因素： 1.毒物的化学结构与理化特性2.剂量、浓度、作用时间3.联合作用4.环境与劳动强度5.个体易感性：个体差异和职业禁忌症 慢性铅中毒三大典型症状： 1.周围神经炎 2.腹绞痛 3.贫血小细胞低色素 4.神经衰弱 慢性汞中毒三大典型症状： 1.脑衰弱综