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动物的营养与消化 消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 消化道 结构 功能 消化管的运动 消化 备注 口腔 牙齿 齿冠、齿颈、齿根 咀嚼和吞咽 唾液腺：唾液淀粉酶。淀粉分解成麦芽糖 人和哺乳动物-异形齿 舌 肌肉质结构 将食物与唾液搅拌成食物团 唾液腺 3对:腮腺、颌下腺、舌下腺 唾液含粘蛋白（润滑作用)及唾液淀粉酶 食道 没有消化和吸收的功能 食道蠕动 胃 3部分：贲门、胃底和胃体、幽门 很强收缩能力；初步消化食物以及吸收部分无机盐、水、醇和某些药物的功能。分泌粘液、盐酸和胃蛋白酶等。 胃容受性舒张和排空 1、胃蛋白酶：脊椎动物酸性、无脊椎动物碱性。蛋白质水解为多肽2、凝乳酶：使乳中蛋白质凝集成块4、脂肪酶 反刍类的胃分4室：瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。只有皱胃才是真正的胃，能分泌胃液水解食物，其它3胃是食道的分化产物 小肠 十二指肠、空肠、回肠。全长6m（有利于食物和消化酶的充分接触）//小肠壁：浆膜、肌肉层、粘膜下层、粘膜 完成物质的消化和吸收 小肠分节运动和蠕动 1、胰淀粉酶：同唾液淀粉酶，更重要，时间更长。2、胰蛋白酶、胰糜蛋白酶：在“肠激活酶”作用下成为真正的酶。蛋白质分解为多肽3、羧基肽酶、氨基肽酶（肽链外切酶）（小肠腺）：将蛋白质水解为氨基酸4、脂酶（胰腺）：脂肪消化为甘油和脂肪酸，需胆汁。5、核酸酶（胰腺）:DNA和RNA水解为核苷酸6、二肽酶（小肠腺）：二肽水解为氨基酸8、双糖酶（小肠上皮）：蔗糖酶、乳糖酶、麦芽糖酶 大肠 盲肠、阑尾、升结肠、横结肠、降结肠、乙状结肠和直肠（包括肛管） 吸收水分、电解质及形成粪便 其它 消化道粘膜中有很多腺体，消化道附近还有唾液腺、胰腺和肝脏。///肝脏是人体内最大的腺体，除了分泌胆汁参与脂肪的消化外，还具有很多的重要功能。 食物的吸收 食物经机械和化学消化后的小分子物质最后由小肠的微绒毛吸收。 糖 各种单糖都可被小肠吸收，其中葡萄糖和半乳糖吸收率最大，远远超过甘露糖、木糖及阿拉伯糖，果糖的吸收在两者之间。糖的吸收过程是需要钠离子的主动过程。 蛋白质 分解为有利氨基酸后，主动转运进入小肠上皮细胞，扩散进入绒毛中的血管。钠 脂肪 甘油和脂肪酸通过绒毛上皮进入淋巴管（乳糜管）中，脂滴可通过绒毛上皮的胞饮作用而穿过上皮进入淋巴管。 维生素 脂溶性维生素A、B、E、K溶于脂滴中，循着脂肪吸收途径与脂肪酸等分子一道进入肠壁上皮细胞；水溶性维生素一般通过主动运转被动扩散等途径进入肠壁上皮细胞。 水和电解质 水的吸收是被动的渗透过程。电解质是主动转运（钙的吸收需要维生素D） 　 鸟类 肺、气囊、气管 鸟类的肺由大量的细支气管组成，主要结构为三级支气管及其周围的微气管，所有气管均没有盲端。 双重呼吸 哺乳类 呼吸系统：鼻腔、咽、喉、气管、支气管及分支、肺 肺 海绵状，由大量的微细支气管和肺泡构成。肺泡是呼吸细支气管末端的盲囊，由单层上皮细胞组成，外面密布微血管，是气体交换的场所。 腹式呼吸：由膈肌的收缩引起的胸腔变化的呼吸运动。胸式呼吸：由肋间外肌的收缩引起胸腔变化的呼吸运动。 呼吸运动受神经调节和化学调节（CO2） 　 　 　 　 　 　 　 　 动物依靠排泄和渗透压调节（水盐调节）的平衡机制，保持体液的稳定，创造稳定的内环境。 排泄器官 呼吸器官 由肺排出CO2和少量的水； 在维持内环境的稳定中起着重要的作用 排泄器官 肝分泌胆色素经肠排出，大肠粘膜排出无机盐； 皮肤 通过汗腺排出水、盐和尿素等； 肾 排出水和大量的代谢废物