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设备检修车间维修班电工人员年月考卷选择题每题分共题共计分易引起副溶血性弧菌食物中毒的食品是家禽及蛋类蔬菜及水果海产品乳及乳制品最易污染黄曲霉并产生黄曲莓毒糸的食品是家禽及蛋类蔬菜及水果水产品花生玉米为预防豆浆中毒需将豆浆在假沸后保持沸腾分钟以上禁止餐饮业采购加工和销售的螺类是花螺黄泥螺织纹螺田螺专间使用紫外线灯消毒空气的应在无人工作时开启分钟以上大多数细菌能够快速生长繁殖的温度范围是关于食品贮存运输的做法不正确的是装卸食品的容器工具设备应当安全无毒无害保持清洁防止食品在储存运输过程中受到污染食品
设备检修车间维修班电工人员 2019年1月考卷
、选择题（每题4分，共20题，共计80 分）
1.易引起副溶血性弧菌食物中毒的食品是（C）
A.家禽及蛋类
B.蔬菜及水果
C.海产品
D.乳及乳制品
2.最易污染黄曲霉并产生黄曲莓毒糸
Bi的食品是（D）
A.家禽及蛋类
B.蔬菜及水果
C.水产品 D.花生、玉米
为预防豆浆中毒，需将豆浆在“假沸”后保持沸腾（ D）分钟以上
1 B.2 C.3 D.5
禁止餐饮业采购、加工和销售的螺类是（C）
花螺 B.黄泥螺 C.织纹螺 D.田螺
专间使用紫外线灯消毒空气的，应在无人工作时开启（ D）分钟以上
A.10 B.15 C.20 D.30
大多数细
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