红葡萄酒的斟酒服务【创意版】.pptVIP

空议由乙方提供他人呢 空议由乙方提供他人呢 空议由乙方提供他人呢 空议由乙方提供他人呢 空议由乙方提供他人呢 空议由乙方提供他人呢 空议由乙方提供他人呢 空议由乙方提供他人呢 空议由乙方提供他人呢 空议由乙方提供他人呢 空议由乙方提供他人呢 0.0 * 红葡萄酒的斟酒服务 一、开启酒瓶 二、持瓶姿势 三、斟酒服务的站位 四、斟酒服务的标准 1、斟酒方法 2、斟倒顺序和量度控制 3、斟酒方式 0.0 *  开启酒瓶 一、开瓶工具：常见的两种， 1、杠杆式开瓶器 2、蝴蝶型开瓶器 0.0 * 二、开启酒瓶操作要点： 1、用手按着刀背，在瓶口有凸出的地方以逆时针的方向划180度，再以顺时针的方向划180度，把瓶封划开，用布或纸巾将瓶口擦拭干净 2、用开瓶器的螺丝钻对准木塞中间，垂直向下顺时针旋转用力（要控制好力度，不要钻透木塞）。慢慢钻，直到螺丝钻差不多都钻进木塞内。 3、把支架最上面一扣卡住瓶嘴，下面卡住瓶嘴，然后慢慢取出瓶塞（不要直接拿出来，防止木屑掉落）。 4、最后慢慢把瓶塞完全拉出来。 0.0 * 杠杆式开瓶操作步骤 0.0 * 持瓶姿势 持瓶姿势是指服务人员斟酒服务时持