M当劳物流供应链科学管理专题方案.docVIP

M当劳物流供给链管理方案 “麦当劳不仅仅是一家餐厅。”麦当劳创始人雷·克洛克曾是一位奶昔机推销商，54岁开始了经营麦当劳传奇事业。50年后今天，麦当劳已经在全球120多个国家拥有29，000多家餐厅，居全球著名品牌前十位。在这个群体力量成功小说中，物流伴随“我就喜爱”火热节奏行遍全球，在麦当劳品牌成长中饰演了一个不可或缺角色。　　　　1990年，中国第一家麦当劳餐厅在深圳开张。就在很多人还没听过“物流”这个词时候，麦当劳已将世界上最优异物流模式带进了中国。一整天繁荣喧嚣过后，来自麦当劳物流中心大型白色冷藏车悄然泊在店门前，卸下货物后很快又开走。尽管一切近在眼前，但极少有些人能透过这个场景，窥视到麦当劳天天所需原料所经历复杂旅程，这些产品到底怎样保持新鲜，又是怎样在整条冷链中实现平滑无隙流转呢？　　麦当劳土豆、面包和鸡块——高质量需求　　　　在麦当劳冷链物流中，质量永远是权重最大、被考虑最多原因。麦当劳重视品质精神，在每一家餐厅开业之前便可见一斑。餐厅选址完成以后，首要工作是在当地建立生产、供给、运输等一系列网路系统，以确保餐厅得到高品质原料供给。不管何种产品，只要进入麦当劳采购和物流链条，必需经过一系列严格质量检验。　　　为了炸制出符合质量要求薯条，麦当劳要求供给商提供土豆要有较长果型，芽眼不能太深，同时淀粉和糖份含量必需控制在一定范围之内。而且，麦当劳对薯条规格全部有量