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旅游管理专业剖析报告 旅游管理专业是人文分院首批设立的专业，原专业名称为“旅游服务与管 理”，今年按教育部高职高专专业目录要求改为现称，专业代码为 640101 。1999 年 9 月首次挂靠湖州师院招生。毕业人数达 300 余人，现有三个年级（19 班） 共 637 人（含涉外旅游 2 个班）。本专业以其广泛的市场需求、鲜明的办学特色 和过硬的办学质量赢得了企业、学生和家长的认可，近二年考生报名踊跃。为了 更好地总结办学经验，找差距，定目标以及加强专业建设，现从十个方面对本专 业的建设和发展状况进行专业剖析。 一、专业设置和培养目标 （一） 专业设置背景 本专业的设置，充分适应了市场发展的需求。1999 年本校对全省大中专院 校旅游专业设置情况作了全面的了解，对宾馆饭店、旅游公司、旅行社等用人单 位人才需求情况也作了全面的调查。结论认为：在中国旅游向世界化进程中，我 省对旅游管理与服务专业人才、特别是高素质人才的需求缺口很大，而旅游教育、 专业设施跟不上人才需求增长速度。浙江省是个旅游大省，旅游资源丰富，随着 浙江经济的强势走向，旅游业也将迅速发展。所以，学生良好的就业前景为我校 旅游专业的设置和人才培养提供了依据。同时随着中国的对外开放，出入境旅游 及国内旅游将进一步深化，市场对旅游人才不仅要求业务精通、操作熟练、懂外 语及具有一定法律意识和旅游法规知识。正是在这样的背景下我校旅游管理专业 应运而生了。 （二） 专业培养目标 本专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线需要的， 德、智、体、美等方面全面发展，职业素质和人文素养良好，专业技术和技能较 强，市场意识和创业精神较为突出，在旅游相关企业如旅行社、旅游饭店、旅游 景区等第一线从事接待、导游、旅游服务与管理等工作的高等技术应用性专门人 才。 本专业毕业生主要面向的职业岗位（群）为： 1．旅游饭店前厅、客房、餐厅等部门服务与管理工作 1 2 ．旅游行业行政部门旅游管理工作 3 ．旅行社业务、导游和管理工作 4 ．景区景点讲解服务与管理工作 要求学生具备以下素质： 1．本专业毕业生应具备的素质 （1）思想道德素质 坚持四项基本原则，热爱祖国、热爱中国共产党，努力学习马列主义、毛泽 东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想；树立正确的世界观、人生观、价 值观，具有良好的道德品质和文明行为习惯。 （2 ）职业素质和人文素质 立足生产、建设、管理、服务第一线，脚踏实地，爱岗敬业，具有创新能力 和创业精神；具备健康、高雅的审美情趣和正确的审美观点，个性鲜明、学有所 长；有较强的法律意识，能自觉遵纪守法，善于与人合作。 （3 ）身心素质 具有良好的生活习惯，爱好运动，具有健康的身体；具有良好的个性品质和 抗挫能力、较强的心理调适能力，懂得自我保护。 2 ．本专业毕业生应具备的知识  必备的文化基础知识  思想道德与法律知识  旅游经济学和旅游政策法规知识  前厅、客房与餐饮知识  旅行社业务与管理知识  旅游会计知识  体育、军事与劳卫保健知识  公关礼仪知识 3 ．本专业毕业生应具备的职业能力  比较熟练的计算机操作能力  较强的英语口译和讲解能力,能胜任旅游业务中对外联络与交流工 作 2  国内旅行社计调、领队和导游带团能力  旅行社业务市场拓展能力  饭店前厅、客房、餐饮和康乐等部门具体操作和服务能力  饭店中基层部门管理能力  旅游景区景点讲解服务与管理能力  自学与创新能力 （三）培养模式 为了实现以上培养目标，在课程体系安排上贴近社会、贴近生产、贴近生活， 实行“学校—企业—社会”相结合的培养机制，把综合素质和职业能力的培养贯 穿于整个教学活动的始终。除了进行课堂教学外，还采用了实验室模拟教学、案 例教学、