酒店市场营销 设计酒店价格 设计酒店产品价格.pptxVIP

任务二设计酒店产品价格一、 需求导向定价法1、理解价值定价法关键是企业要正确地估计消费者对产品的认知价值。这是件宝物，你认为它值多少？我认为它值3万，你愿意卖吗？发了！净赚2万底价1万元越来越多的饭店认识到，作为定价的关键，不是卖方的成本，而 是顾客对价值的认知。理解定价法与现代产品定位思想能很好地适应起来。理解定价法的关键是准确地确定市场对所提供价值的认知。2.需求差异定价法 Demand differential pricing??对不同的顾客采取不同的价格 dirrerent customer对不同的式样和外观采取不同的价格 different style对不同的地区销售采取不同的价格 different region对不同的时间销售采取不同的价格 different timeEg: 酒店及旅游景点等是季节性明显的消费产品,经常采用需求差异定价。需求差异定价的前提条件是：(1)市场可以细分，各细分市场具有不同的需求弹性；(2)价格歧视不会引起顾客反感；(3)低价格细分市场的顾客没有机会将商品转卖给高价格细分市场顾客；(4)竞争者没有可能在饭店以较高价格销售产品的市场上以低价竞争。 二、成本导向定价法1、成本加成定价法 产品单价 = 单位产品总成本 ?（1 +成本加成率）2、盈亏平衡定价法 以企业总成本和总收入保持平衡为依据来确定价格的方法 盈亏平衡点（保本点） 3、目标收益定价法根据估计的总销售收入（销售额）和估计的产量（销售量）来制定价格的一种方法。价格恰恰是影响销售量的重要因素。 单位产品=总成本(1+目标利润率)/预计销售量4、千分之一定价法：即取酒店总投资的1/1000作为客房的总价格酒店建造总成本客房价格=×1‰酒店客房数注意:特别是用来指导酒店（尤其是新建酒店）的客房的定价，判断酒店现行客房价格的合理程度。ATTENTION 其科学性和合理性受以下两个条件制约：一是，酒店客房类型、面积、设计设备的豪华程度等基本相同（平均房价）；二是，酒店客房、餐饮及娱乐等规模和投资比例适当.使用“千分之一”法定价，需要以下三个前提条件：1.客房的年平均出租率要达到70%2.其他部门（如餐饮、商场等）能够提供一定的利润3.饭店的营业毛利率要达到55%如果上述这些都能做到，在扣除其他费用以后，房租的收入可以使酒店每年还本6%千分之一定价法的实际运用：但是,千分之一法只考虑了酒店客房的成本因素，而没有考虑客房与餐饮、娱乐等其他各种设施设备投资比例的差异以及供求关系、市场竞争等相关因素，因而缺乏科学性和合理性。因此，应主要作为一种参考。而且，该方法有赖于各项假设的可靠性,且未考虑到当前的各项费用及通货膨胀。因此,据此制定的客房价格只能作为参考,为饭店明确一个大致的房价范围。三、竞争导向定价法Compeition-oriented pricing 以同类产品的市场供应竞争状态为依据，根据竞争状况确定本饭店产品价格水平的方法。1、随行就市法 Going-rate pricing 将同等档次竞争对手的客房价格作为定价的依据，从而制定出本酒店客房价格的一种定价方法。如家快捷速8锦江之星7天······比较目前经济型连锁酒店的客房价格 2.竞争价格定价法（产品差别） Competitive price? 一种主动的定价方法，一般为实力雄厚或独具特色的酒店所采用。?3、客房面积定价法通过确定客房预算总收入来计算单位面积的客房应取得的收入，进而确定每间客房应取得的收入来进行定价。假设计划期内:客房预算总收入为：y计划期天数为：n客房总面积为：M某间客房的面积为：m预计计划期客房出租率为：r客房价格＝y /（M·n·r）×m 客房面积定价法运用这种定价方法主要受客房预算收入的影响，取决于经营者预算收入的准确度是否符合实际。如果预算收入高，则客房价格也高；但如果市场不接受，或预算收入低，则会给饭店经营和预期利润率带来负面影响。