常见洋酒喝法及配备.docxVIP

______________________________________________________________________________________________________________ 酒水常见喝法及配备 白 兰 地 单位 喝 法 配 备 调 兑 比 例 杯 具 份 量 1 桶冰、1 个冰夹、2 个卡拉壶 支 支 2、加梳打水、干姜 1 桶冰、1 个冰夹、1 个扎壶、 1 个卡拉壶、1 个搅棒 2/3 杯 水、汤力水、宝矿力、矿泉水 单位 喝 法 配 备 杯 量 1 桶冰、1 个冰夹、2 个卡拉壶 支 支 2、加可乐、七喜、梳打水、汤力 1 桶冰、1 个冰夹、1 个扎壶、 2/3 杯 烈 酒 单位 喝 法 配 备 杯 量 哥顿金酒 支 1、净饮、加冰 1 桶冰、1 个冰夹、2 个卡拉壶 1 碟柠檬片 加 3-5 粒冰 洛 杯 1OZ 百加得朗姆酒 支 瑞典伏特加 1 桶冰、1 个冰夹、1 个扎壶、 1 份酒兑 0.5 份青柠汁 洛 杯 2/3 杯 2 个卡拉壶、1 个搅棒、1 碟柠檬片 1 份酒兑 6-8 份饮料 墨西哥烈酒 单位 喝 法 配 备 调 兑 比 例 杯 具 份 量 -可编辑修改- ______________________________________________________________________________________________________________ 1 桶冰、1 个冰夹、2 个卡拉壶 2 个卡拉壶、1 碟柠檬角、少许盐 1OZ 酒兑 3-5OZ 饮料 12 个杯垫、 2/3 杯 单位 法 配 备 杯 量 1 桶冰、1 个冰夹、2 个卡拉壶 1 桶冰、1 个冰夹、2 个卡拉壶、 1 个扎壶 2/3 杯 单位 喝 法 法 配 备 杯 量 无 2/3 杯 单位 喝 支 1、净饮、冰镇 支 配 备 杯 量 华夏 92 年 华夏 99 年 1 个卡拉壶、 1 个香槟桶（加冰、加水） 无 1/3 杯 1/2 杯 长城干红 99 年 支 2、加七喜、话梅 1 桶冰、1 个冰夹、2 个卡拉壶、 每支兑 1 罐七喜 1 个扎壶、搅棒、三片柠檬片 一、客人需要点洋酒时，我们要问清楚客人喜欢哪一种喝法，点完单后我们应该准备好相应服务中所需的用品。 二、调配洋酒分两种: （1）、1 份酒兑 5 份饮料，调每扎用洛杯装八层洋酒兑两罐梳打水或一支半依云水，每扎可加冰约三小冰铲（180 毫升）。每扎调八层半为准。 （2）、1 份酒兑 3 份饮料，调每扎用洛杯装十二层洋酒（一杯半）兑两罐梳打水或一支半依云水，每扎可加冰约三小冰铲（180 毫升）。 -可编辑修改- ______________________________________________________________________________________________________________ -可编辑修改- ______________________________________________________________________________________________________________ Welcome To Download !!! 欢迎您的下载，资料仅供参考！ -可编辑修改- ______________________________________________________________________________________________________________ -可编辑修改-