后勤食堂工作管理制度.docxVIP

内部管理制度系列 后勤食堂工作制度 （标准、完整、实用、可修改） 编号: FS-QG-67812 后勤食堂工作制度 Logistic cafeteria work system 说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可 循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。 一个单位的食堂，属于整个后勤部门，那么在进行后勤 管理方面，每个单位都有不同的员工食堂管理制度。以下的 后勤食堂管理制度的范本，仅供参考。 为加强对职工班中餐食堂的管理，端正工作态度，提高 服务质量把职工食堂办成一个清洁、 整齐、舒适、文明之家， 根据全国煤矿食堂管理标准化的要求，结合我矿实际情况特 制定食堂管理制度。 一、食堂管理的原则 职工食堂以为职工服务为总的原则，不以盈利为目的， 不对外营业，要让职工吃热、吃饱、吃好。 为造就XX特大型现代化矿井总的要求，食堂管理贯 彻成人增效，精简效能的原则，做到一专多能，分工明确， 分工不分家，全面地全天性地为职工服务。 炊管人员的收入要与职工的满意程度，食堂的营业额 盈亏以及全矿的生产经营情况等方面挂钩，上下浮动，具体 考核办法，另行制定。 职工食堂是和工人的健康，生活密切相关的地方，所 以要对炊管人员的思想业务素质，职工和炊管人员的就餐， 固定资产低质易耗品管理，粮油肉菜等的管理，采购保管等 制度，各岗位工作的责任制等，都要规范化，制度化、要严 格要求，严格管理。 二、努力钻研技术，提高整体素质。 食堂炊管人员必须树立全心全意为职工服务的思想 努力钻研技术，提高烹饪技术，改善服务态度，做到热情服 务礼貌待人。 食堂炊管人员的身体素质， 必须符合《卫生法》要求， 坚持做到无疾病，养成讲卫生，衣帽整齐的良好习惯。 提高饭菜质量，杜绝用变质食品，腐烂蔬菜做饭菜， 要保证热菜、热馍、热汤。 炊事人员在工作期间不得吸烟，戏闹、穿便服、穿高 跟鞋和拖鞋，发现一次罚款 10元。 饭菜多样化，一般每餐要 2?3个大锅菜和各种小炒， 馒头、米饭和面条等，每餐不少于两样，早餐花样要多，一 定做到做工精细，质鲜味美价廉物美。 请输入您公司的名字 Foon shi on Desig n Co., Ltd