固定化细胞和酶.pptxVIP

第七章 固定化细胞和酶Immobilized cells and enzymes酶催化剂的优点： 专一性强， 反应条件温和， 反应速度较快。弱点： 溶液酶在反应后，分离困难，重复利用困难；溶液酶稳定性差，易失活。1969出现了固定化酶技术。固定化酶就是把原来游离的水溶性酶，设法限制或固定于某一 局部的空间或者固定于载体上。固定化酶生物反应器实际应用中，固定化酶可以装在反应器中，连续生产有利于生产的自动化，提高生产率。 鉴于此，70年代以来，该技术受到各国学者的瞩目，纷纷开展固定化酶的研究。8.1? 固定化方法及固定化后酶和细胞的性质 一、 固定化的原则和方法由于酶催化作用依靠它的高级结构及活性中心。固定化时，活性中心的必需基团避免参加反应；避免高温、强碱、有机溶剂以及高浓度盐的处理，保护靠氢键、离子键、疏水键等弱键维系的酶蛋白质的高级结构。尽可能在温和条件下进行固定化反应。 8.1? 固定化方法及固定化后酶和细胞的的性质载体结合法交联法包埋法固定化方法：载体结合法：将酶（细胞）固定在不溶性载体上。靠共价结合、离子结合、和物理吸附。常用的载体：纤维素、葡聚糖、琼脂糖等多糖衍生物颗粒或多孔玻璃等。交联法：使酶与具有两个以上官能团的试剂（戊二醛）进行反应，应用化学键把酶固定。 包埋法：将酶包在凝胶微小格子内，或是将酶包裹在半透性聚合物膜内的固定化方法。常用的凝胶为聚丙烯酰胺、海藻酸钙、