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深圳市奋达职业技术学校2014年秋季学期
《 前厅服务与管理 》期末复习试卷A卷(闭卷)
满分 100分 考试时间:90分钟
题号
一
二
三
四
五
总分
评卷人
得分
☆:考生作答前应检查是否有缺页、白页,以防漏答。
得分
评卷人
一、填空题(每空1分,共22分)
1.前厅部的任务是 、 、 、 、 、
、建立宾客档案。其中最首要的任务是 。
2.前厅礼宾服务处委托代办服务项目常见的有 、 、 、
、 、提供简单的店外修理等。
3.客房预订的类型有 、 、 、传真预订、书信预订。
4.销售客房时,要多提建议,争取每一位客人。“建议购买”时可采用高码讨价法,即 法,利益引诱法,即 法。
5. 是高星级酒店个性化服务或综合服务总代理的一种标志。
6.影响客房状况的因素有 、 、 、 、关闭楼层等。
得分
评卷人
二、不定项选择题(每小题2分,共20分)
1.下面哪种情况不属于保证类预订
A.预付款担保 B.信用卡担保
C.合同担保 D.确认预订
2.3.通常酒店接受超额预订的比例应控制在
A.5%—8% B.10%—12% C.8%—15% D.9%—16%
3.下面关于入住登记的意义正确的描述有
A.获得客人个人资料 B. 符合人口管理的规定
C. 满足客人对客房及房价的要求 D.为客人提供服务的依据
4.正确控制客房状况的目的是
A.提供准确的客房状况资料 B.提高排房效率及预订决策力
C.正确反映未出租客房的损失 D.提供查找和更新客房状况差错的方法
5.VIP即重要客人,一般是指
A.对本酒店经营管理有帮助者 B.各国部长级以上的领导
C.社会知名人士 D.旅游行业的各级经理及高级职员
6.决定能否受理预订的重要的因素是
A.抵店日期 B. 客房种类 C. 用房数量 D.住店间∕天数
7.夜审的任务是
A.将当天发生的费用累计入帐 B. 结出客人分帐户余额
C.编制营业日报表 D.确保账面不发生问题
8.结账方式主要有
A.现金 B.信用卡 C.公司直接结 D. 支票
9.美国人忌讳的数字有
A. 13 B. 3 C. 4 D. 9
10.自动装置叫醒客人时,对应答模糊的客人可以
A.反复叫醒 B.人工叫醒 C.楼层服务员叫醒 D. 做好
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